Вторые блюда из куриного мяса.

Готовим вкусно! Салаты, оладьи, пироги и блюда из морепродуктов. Ваши любимые рецепты. Быстрый и вкусный завтрак. Экзотическая и традиционная кухня. Гурманы! Вам сюда!

Модераторы: Женева, Joyful, Windy Lady, Zeina, Нямочка, Dolores, Jolia

Ответить

Как часто курица у Вас в меню:

каждый день
20
26%
раз в неделю
49
64%
раз в месяц
7
9%
что это???
1
1%
 
Всего голосов: 77

Аватара пользователя
ExtaZZy
Зеленоглазая Брюнетка
Сообщения: 2545
Зарегистрирован: Пт окт 31, 2008 5:10 pm
Репутация: 0
Откуда: Днепропетровск

Сообщение ExtaZZy » Сб авг 15, 2009 5:05 pm

ILONA,
DEMETRA писал(а):Мы курицу в рукаве делали,маринуешь в майонезе курицу,соль,перец,можно лук кольцами порезать,даешь настояться,засовываешь курицу в рукав,закрепляешь проволочками,они вместе с рукавом в коробке продаются, ложишь на противень и в духовку, смотришь готовность по кожице,она должна быть золотистой...когда вытянешь курицу в рукаве,попроси кого-то чтобы под низ поставили какую-то емкость,чтобы слить сок..внизу ножницами или ножом прорезаешь дырочку и выливаешь сок в емкость... В этот сок выдавливаешь 3 зубочка чеснока,при подаче на стол поливаешь этим соком курицу, можно поливать и например, картошку, очень вкусно...
И лучше не выдавливать чеснок на курицу перед тем как ставить её в духовку, он тогда позеленеет и это не украсит Вашу курицу Smile
Вот, нашла) правда я в этот раз приправу для курицы использовала и сделал такой соус: Майонез, горчица (может чайная ложка) и приправа к курице, смешала все и намазала курицу этим соусом внутри и снаружи) сколько чего не могу сказать, т.к. делала "на глаз" и смотря какая еще курица))
И она у меня мариновалась пол дня, потому что на вечер нужно было)
Изображение

Аватара пользователя
Zelenola
VIP персона
VIP персона
Сообщения: 3099
Зарегистрирован: Сб ноя 24, 2007 5:03 pm
Репутация: 0
Откуда: Kiev
Контактная информация:

Сообщение Zelenola » Сб авг 15, 2009 8:01 pm

Седжик писал(а):Вчера наконец-то сделала
Вкусно
Рада, что понравилось :)

ILONA, можно в рукаве, натереть разными специями-травками, если хочется, чтоб совсем сочно было, еще и сметаной/майонезом обмазать.
Somedays you're feeling good, somedays you're feeling bad, but if you're feeling happy, someone else is always sad.
_____
Ранее известна как loveliest :)

Аватара пользователя
Senora
Её величество Womantalk
Её величество Womantalk
Сообщения: 5458
Зарегистрирован: Вс окт 19, 2008 9:36 pm
Репутация: 0
Откуда: Казковий Львів

Сообщение Senora » Пн авг 24, 2009 6:58 pm

ILONA, я найбільше люблю запікати на пляшці-мінімум затрат сили і часу. Натерти курку спеціями, які Вам найбільше подобаються (сухі спеції, соуси,сметана,кетчуп,майонез і т.і.), в пляшку з-під пива набрати води, зверху на пляшку "посадити" курку і запікати у духовці приблизно годину. Я пляшку ставлю на маленьку сковорідку, щоб жиром не захляпувалася вся духовка
Cats are like chips-you cannot have just one

alla_1980
проходил мимо
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Пт сен 04, 2009 10:21 am
Репутация: 0

Сообщение alla_1980 » Пт сен 04, 2009 11:41 am

Курица с картошкой в рукаве для запекания
Привет всем !
Недавно попробовала приготовить курицу, в рукаве для запекания с завязками – получилось очень вкусно и главное удобно.
необходимо:
курица, весом 1.5-2 кг
1.5 кг картофеля
6 зубчиков чеснока
1 лук
майонез
соль
красный перец
5 ст.л. растительного масла
Рукав для запекания

Берём лук репчатый и режем полукольцами. Потом картошку - ломтиками, брусочками или кружочками. Добавим майонез, немного посолим, перемешаем. Потом добавим 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.
Можно использовать либо грудку курицы либо бедрышки - они жирнее. Я использовала бедрышки. Моем мясо и натираем солью. Лук и картофель в тарелке солим и перемешиваем.
Отрезаем часть рукава для запекания нужной длины в зависимости от количества мяса и картошки. Рукав для запекания я купила ТМ «ЧИСТО», он продается в магазине рядом с пакетами для мусора, губками, фольгой. Преимущество его использования очень важное - продукт готовится внутри пакета с очень мелкими дырочками сверху, при этом противень остается чистым, пакет не лопает, из него не вытекает жир и кроме того – в нём не используются для завязывания эти металлические клипсы от которых у меня в прошлый раз чуть не сгорела микроволновка. :evil:
Спасибо производителям ТМ «ЧИСТО» рукава за оригинальные завязочки к рукаву из того же самого материала что и рукав. Очень удобно. Длина рукава определяется самостоятельно, всего продается обычно по 3,5 метра. Также в упаковке я нашла инструкцию как использовать рукав. :good:
Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель. Так вот - продукты помещаются в рукав, лучше добавить к ним небольшое количество бульона или специй, можете дно рукава смазать маслом, с двух сторон пакет завязывается ленточкой из той же упаковки.
Смешать масло, красный перец (по вкусу), посолить, добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку. Натереть этой смесью курицу и оставить на 15-20 минут.
Запекаем при температуре до 200 градусов. Время выпекания - не менее 40 и не более 60 минут. Если желаете приготовить курицу до хрустящей корочки, то перед окончанием процесса запекания нужно разрезать рукав сверху немного ножиком. Вот такой вот несложный рецептик. :)
Приятного аппетита.

Аватара пользователя
Lisa87
Читатель
Читатель
Сообщения: 131
Зарегистрирован: Чт ноя 12, 2009 6:58 pm
Репутация: 0

Сообщение Lisa87 » Чт дек 10, 2009 8:16 pm

такой рецепт откопала!делюсь!
Пьяная курица)))
Берем голени или окорочка иди бедра, ложим в глубокую сковороду( я брала утятницу), заливаем на две трети пивом, добавляем нарезанный лук, специи и на 30-40 мин в духовку 200град! Такая вкуснотища, а главное само по себе готовиться :D

Аватара пользователя
Вишенка
Зрелая ягодка
Зрелая ягодка
Сообщения: 2253
Зарегистрирован: Сб ноя 01, 2008 7:49 pm
Репутация: 0
Откуда: Севернее Киева. Гораздо севернее...

Сообщение Вишенка » Чт янв 07, 2010 11:14 am

Девчата! Вроде, видела рецепт курицы с лимомном и апельсином, а не найду. Всю тему пересмотрела. Кто готовил? Помогите с рецептиком!
Изображение
Налью себе пахучий, сладкий кофе и капельку добавлю коньячку...Достану из заначки шоколадку, и тихо себе нервы подлечу...

Аватара пользователя
Zelenola
VIP персона
VIP персона
Сообщения: 3099
Зарегистрирован: Сб ноя 24, 2007 5:03 pm
Репутация: 0
Откуда: Kiev
Контактная информация:

Сообщение Zelenola » Сб фев 06, 2010 9:37 pm

Сегодня готовила куриные грудки в чесночной карамели по этому рецепту: http://kochen-mit-spass.blogspot.com/20 ... st_02.html
Ну оооочень вкусно :) только сковороду сразу водой заливать надо после приготовления.
Somedays you're feeling good, somedays you're feeling bad, but if you're feeling happy, someone else is always sad.
_____
Ранее известна как loveliest :)

Аватара пользователя
Патриция
Птица счастья
Сообщения: 6001
Зарегистрирован: Пт янв 25, 2008 2:24 pm
Репутация: 111
Откуда: Одесса/Питер

Сообщение Патриция » Вт мар 16, 2010 8:51 am

Девочки, мне очень срочно нужно чтобы мне рассказали, как приготовить бедрышки куриные и всю курицу с медом. Я такое не делала, потому, если кто знает и умеет опишите пошагово пожалуйста!!!! очень надо!!!
А треба жити. Якось треба жити.
Це зветься досвід, витримка і гарт.
І наперед не треба ворожити,
І за минулим плакати не варт.
© Ліна Костенко

танюшечка
Житель форума
Житель форума
Сообщения: 450
Зарегистрирован: Вт фев 02, 2010 9:47 pm
Репутация: 0
Откуда: Донецкая обл.

Сообщение танюшечка » Вт мар 16, 2010 10:30 am

ILONA писал(а):подскажите как лучше всего запечь целую курочку? :oops:
лично я запекаю так.Обмазываю курицу приправой для курице пусть постоит минут 30 потом смазываю сметной еще пусть постоит 20минут после запекаю получается корочка золотистая.

Аватара пользователя
Авария
Девачка-кАтАсТрОфА
Девачка-кАтАсТрОфА
Сообщения: 9522
Зарегистрирован: Ср янв 02, 2008 3:54 pm
Репутация: 0
Контактная информация:

Сообщение Авария » Вт мар 16, 2010 10:52 am

Патриция, я один раз пробовала курицу с мясом. Мне не понравилось - уж очень сладкая она

Аватара пользователя
Madmyazel
Райский ангел
Сообщения: 6285
Зарегистрирован: Вс мар 14, 2010 7:22 pm
Репутация: 0
Откуда: из рая

Сообщение Madmyazel » Вт мар 16, 2010 10:52 am

Патриция, если сильно хочешь с медом, возьми курицу, посоли, поперчи и поставь в духовку на 30 минут, потом вытащи, обмажь медом и поставь еще на 20 минут. получиться золотистая корочка, очень хрустящая :)
Изображение

танюшечка
Житель форума
Житель форума
Сообщения: 450
Зарегистрирован: Вт фев 02, 2010 9:47 pm
Репутация: 0
Откуда: Донецкая обл.

Сообщение танюшечка » Вт мар 16, 2010 10:56 am

Патриция писал(а):Девочки, мне очень срочно нужно чтобы мне рассказали, как приготовить бедрышки куриные и всю курицу с медом. Я такое не делала, потому, если кто знает и умеет опишите пошагово пожалуйста!!!! очень надо!!!
если это женская компания то курица с медом само то что надо,а если присутствуют мужчины сладковатая курица не всем нравиться.А готовить очень просто,возими курицу намаж пиправой для курицы пусть немного постоит.Потом разведи мед и горчицу 1 к 1 и обмаж всю курицу ив духовку.Горчица для того чтобы курица была еще мягче и сочнее.

Аватара пользователя
Алёнка-зелёнка
This is what I wanna be...
Сообщения: 18652
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 9:13 am
Репутация: 0
Откуда: УКРАЇНА, Херсон

Сообщение Алёнка-зелёнка » Вт мар 16, 2010 11:02 am

девочки, мой любимый рецепт! просто до ужаса - и столь же вкусно!
итак, куриное филе с ананасом и сыром!

на 1 порцию нужна 1 филешка (грамм 200 будет примерно), пара колечек консервированного ананаса и столовая ложка тертого твердого сыра, зелень.
филешку слегка отбить с двух сторон, посолить, поперчить (я еще посыпаю травками разными - например, прованскими), оставить так на минуток 15-20. потом на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжарить с двух сторон - чтоб мяско побелело. затем выкладываем мясо на протвень, посыпаем зеленью, укладываем сверху колечки ананаса - и в разогретую духовочку минут на 5. достаем, посыпаем сыром тертым - и в духовку на полторы-две минутки - чтоб сыр расплавился и подрумянился. обожаю это блюдо!
можно и в микроволновке.
...А під горою вишня наречена
вже до віночка міряє туман.
(с) Ліна Костенко
Изображение

Аватара пользователя
Pearl
Богиня
Богиня
Сообщения: 11582
Зарегистрирован: Вт мар 18, 2008 5:10 pm
Репутация: 0

Сообщение Pearl » Ср апр 07, 2010 4:53 pm

окорочка в меде просто супер.я их помыла, посоли, поперчила, намазала приправами, майонезои и медом, и они у меня часов 6 мариновались, потом пожарила в духовке, только нужно смотреть за ними, потому что мед тает и горит на противене
Изображение
Она была его маленькой странностью, он - ее большим безумием............

Аватара пользователя
Aniska
Чистое золото
Сообщения: 3319
Зарегистрирован: Пн авг 18, 2008 4:26 pm
Репутация: 0
Откуда: из сейфа...

Сообщение Aniska » Вт авг 31, 2010 2:57 pm

Рулетики с сыром "косичка"
*полет моей фантазии :D*
куриное филе
сыр "косичка" (желательно сухой, более подкопченный)
лук
болг.перец
соль, перец, специи
майонез или сметана
мука.
1 куриное филе разрезаем на 2 части. Каждую отбиваем, чтобы получился "блин" (отбивать удобнее в полиэтиленовом пакете, тогда филе не тянется за молоточком и не рвется). Солим-перчим,другие приправы по вкусу. На каждый отбитый кусок мажем немного майонеза или сметаны, кладем очень тонко нашинкованный лук, болгарский перец и несколько "ниточек" сыра. Сворачиваем в рулетики, обваливаем в муку и складываем на противень, смазанный подсолн. маслом. Сверху рулетики можно обмазать кетчупом и майонезом. Запекаем до готовности.
Изображение

Ответить

Вернуться в «Книга о вкусной и здоровой пище»