Диетические заблуждения...

TasmiT · Сообщение **TasmiT** » Чт июн 04, 2009 12:46 pm

Гм... ну начнем мы с такого совершенно дикого факта как безсолевая диета.
Во-первых - низконатривую или безнатриевую диету может советовать только врач... и то по показаниям и развернутому анализу крови... и на фоне серьезных болезней почек!!!
При отсутсвии или пониженой концентрации натрия в организме происходят сильные нарушения работы почек , надпочечников - вследствии гормонального фона... и по накатанной. Соль как извесно удерживает воду... гм... - вследствии чего обьем крови постоянный, более ли менее реагенный с постоянной концентрацией и СОЕ... уменьшение - отказ от натрия приводит к уменьшению колличества калия и начинаются проблемы с кроветворением ...
Мало того что при употреблении низкокалорийных или однотипных продуктов (как при диетах, включая кстати яичную, рисовую, цветную, фруктовую) не пополняется запас натрия - так еще и исключить его из еды??? Гм... по крайней мере не разумно... Мы пьем восновном хлорируемую воду... гм... или воду из колонок - или дистиллят - там нету натрия... (гг) зато перебор других минеральных компонентов... типа хлора, фосфатов, нитратов... гм...
Натрий хлор - а именно поваренная соль - это не враг!!! наоборот союзник.. .если кто не заметил то ежедневный запас натрия хлора есть во всех комплексных поливитаминах... Он входит в реакцию половины процессов нашего организма... так зачем его убирать из рациона??? Он помогает всасыватся другим минералам - как например калию и кальцию... так же помогает окислять металлы, выводить токсины (гг)...
И очень смешно, когда люди, страдающие недостатком минералов - а именно натрия садятся на безсолевую диету...
Гм.. .соли в суставах, венах, мышцах... и натрий хлор - никоим образом не связаны между собой... гм... кто не знает - это так называемая молочная кислота... гм.. . Те соли, которые откладываются в организме и засоряют организм в целом - это кальциевые соли - продукты распада кальция, (и/или соли тяжелых металлов - типа свинца, ртути) это заменители минеральных веществ типа "Е", и т.д....
Кстати - натрий - это единственный компонент, который занимается обменом клеточной жидкости... Так о чем можно говорить??? - на безсолевой диете мы сбрасываем 3 кг - выводим натрий а не жир... для того что б расчеплять жири нужно немного больше чем отказатся от соли - при этом весь организм хаотично дифузирует, паникует , пытается достучатся до хозяйки головными болями, слабостью, сухостью... и в итоге мы набираем 6 кг, - потому что натрий опять возвращается на место... и пытается набрать такое колличество натрия... что б если эта прибамбецнутая хозяйка опять решит посидеть на такой диетке - иметь стратегический запас... гм... и не сдохнуть.
Соль нужна организму - а конкретно 1 чайная ложка в день (не больше)...
Неделя безсолевой диеты - это фактически неделя на мочегонном... только без мочегонного...
Уф...
по поводу сахара - то же самое - при употреблении однотипных продуктов - глюкоза просто необходима.. .она вырабатывает инсулин, а инсулин - адреналин... а вот уже адреналин заставляет наш организм в усиленном темпе перерабатывать запасы в энергию при этом выделяется ацетон, который выводится с натрием.. гг))) вот останешся без натрия - как выведешь токсины???? Никак - от этого вялость, тошнота, головокружения, запоры...
Кстати недостаток натрия может привести к запорам)) Гг)))
Про приправы ничего не скажу... это действительно исскуственный стимулятор желудочного сока, хотя - зелень - (даж сушеная) это замечательный источник витамина С, Е, А, магния, хрома, марганца...
Опять же беж жира - легкого, диетического (а диетический продукт - это не тот, в котором нет жира, а тот в котором жир легко расчепляется, а не висит пол дня в тонком кишечнике "мертвым грузом" создавая процесс брожения и гниения) - не пойдет зеленый свет для глюкозы... тойсть на безкалорийной диете человек сдохнет, но не похудеет... гм...
Каши - не спорю - в неваренных а запаренных кашах содержится в 20 раз больше полезностей чем в варенных размазнях.. .и опять же такие каши являются природным ершиком для очищения кишечника (тонкого и толстого) от гнилосных процессов...
Что там еще страшное??? от чего отказатся нужно что б похудеть??? От света??? кислорода???
Наш организм - это макромир... и в нем все взаимосвязано... и исключая один компонент из рациона - мы заставляем организм работать на повышенызх оборотах и замещать одни процессы другими... гм.. .стоит ли новая типа проверенная "експресс диета" вычитаная в журнале, или где-то на сайте таких побочных еффектов как приобретенный диабет ? нейро-соматические нарушениения? гастрит... анемия, малокровье, нарушение роста костной ткани, судороги, мышечная дистрофия - только отказавшись от соли например... никого судороги ног еще не хватали??? _ Так вот это первый признак того что натрий не может удержать в клеточной жидкости магний... гм.. .потом пойдут на убыль витамины... , потом кислоты и оксиды... потому что натрий им помогает окислятся... а потом будет поздно лечить авитаминоз.. .потому что это долгий и трудоемкий и не всегда успешный процесс...
Иногда бывает так смешно... читая очередную супер-диету... где пишут - полностью отказатся например от картофеля... молока, мяса... эх... тойсть калий, кальций, селен, и половину витаминов - заменить яблочком...
Другое дело - придерживаясь определенной диеты - каждый день пить дневную дозу витаминов и минералов.. .но - хочу сразу предупредить - те синтетические комплексные поливитамины, которые вы видите в аптеке - это фигня... они не действуют без пищевой поддержки... и усваиваются даже не на 50%, а меньше...
Витамины и Минералы есть синтетические - в таблетках и природные - в настойках, масляных жидкостях. порошках...
Другое дело - витамины "живые" но таблетированные - типа Магния Б6, кальция Д3 Никомед, АСДЕшки, КВЗшных витаминов типа Декамевита и Квандевита, Ревит - опять же, Ундевит... - но там не все есть - не все микроелементы, по этому нужно их комбинировать - менять, искать... А это не всегда удобно.

SLaДкаЯ · Сообщение **SLaДкаЯ** » Чт июн 04, 2009 4:38 pm

Французские специалисты-диетологи обращают внимание на ряд ошибочных мнений:

Считается, например, что витамины способствуют похудению.
Это не совсем так. Даже самый совершенный витаминный коктейль не обеспечит стройную фигуру тому, кто любит поесть сверх меры.

Сырые продукты лучше вареных.
Все далеко не так однозначно. Некоторые овощи, например, баклажаны и стручковая фасоль содержат ядовитые вещества, которые становятся безвредными только после термической обработки. Кроме того, сырые продукты не всегда усваиваются желудком (см. статью «Сырые овощи»).

Ферменты сжигают жир.
На самом же деле ферментов, которые разлагают жир, не существует. Богатые ферментами фрукты, например ананас и папайя, которым приписывают «жиросжигающие» свойства, на самом деле только способствуют пищеварению, что, конечно же, тоже неплохо. Однако их потребление неразумно в том случае, когда человек питается диетической, низкокалорийной пищей.

Салат — эликсир стройной фигуры.
Подобное мнение в какой-то степени соответствует действительности, поскольку листья салата действительно практически не содержат калорий. Однако в чистом виде они обычно не употребляются. А большинство салатных соусов содержит много жира: столовая ложка — около 80 калорий. Таким образом, порция салата может превышать 660 калорий. Навряд ли такой «эликсир» будет способствовать снижению веса.

Поправляются только от жира.
На самом деле, как показывают исследования, совершенно все равно, едим ли мы сливочное масло или хлеб грубого помола. Главное все же — количество съедаемой пищи. Примером тому - полные американки, которые питаются диетическими, обезжиренными галетами. На самом же деле не следует отказывать себе в небольшом количестве жира — благодаря ему мы насытимся гораздо лучше, чем от тонны сухих галет (см. статью «Жирная пища»).

В свою очередь и американские врачи-диетологи выделяют ряд распространенных заблуждений о еде, хранении и потреблении продуктов.

Диетические продукты помогают сбросить лишний вес
Подобное утверждение неверно. Дело в том, что диетические продукты и продукты, которые едят при диете, далеко не то же самое. В подобных продуктах содержится столько же жиров, сколько и в других продуктах, а иногда даже больше.

Молочные продукты помогают заживлению язвы.
К сожалению, это не соответствует действительности. Специалисты отмечают, что молочные продукты у больных могут повысить кислотность и вызвать раздражение стенок желудка, а также стать причиной болезненных ощущений.

SLaДкаЯ · Сообщение **SLaДкаЯ** » Чт июн 04, 2009 4:41 pm

На всякий случай свинину следует сильно прожаривать.
Совсем необязательно готовить свинину до полного исчезновения ее вкуса. Необходимо лишь быть уверенным, что она жарилась при температуре 150—165° С.

Печень очень полезна.
Все далеко не так однозначно. В печени, конечно, много витаминов, минеральных солей и протеина, но в ней также много жира и холестерина.

К тому же, по данным Американской диетологической ассоциации, в печени крупного рогатого скота скапливаются в опасных количествах химикаты и гормоны, попадающие в организм животного вместе с кормами.

Нельзя ставить горячую пищу в холодильник.
Считается, что горячую пищу в холодильник ставить нельзя, потому что это может привести к порче в нем всех остальных продуктов. В действительности же в современных холодильниках горячая пища не повышает температуру. А если подождать, пока пища остынет, есть опасность быстрого роста бактерий. Специалисты советуют ставить горячую пищу в небольших количествах. Объясняется это тем, что большой объем горячих продуктов — слоем до 8 сантиметров — может оставаться теплым продолжительное время, что создает условия для роста микробов.

Перекусывать вредно.
Так было принято считать в медицинской среде долгое время. Однако, согласно последним исследованиям, важно не то, как часто вы едите, а то, что вы едите. А потому перекусывать между регулярными приемами пищи хорошо, если вы выбираете фрукты или нежирный йогурт.

Безопаснее есть подогретую пищу.
Это далеко не всегда справедливо. Дело в том, что некоторые бактерии вырабатывают токсичные вещества, которые отравляют пищу. Если даже бактерии и погибают при нагревании, остаются вредные для здоровья токсины.

Если пища выглядит и пахнет нормально, ее можно есть.
И это далеко не всегда так. Некоторые виды отравляющих пищу бактерий не изменяют внешний вид продуктов. А потому, если у вас есть сомнения, лучше не рисковать.

Разделочные доски из дерева антисанитарны.
Во всяком случае именно так утверждают производители разделочных досок из пластика. На самом же деле разницы между ними нет. К тому же некоторые биологи считают, что деревянные доски даже лучше.

Энциклопедия заблуждений. Питание. - М.: Издательство ЭКСМО - Пресс, 2001

SLaДкаЯ · Сообщение **SLaДкаЯ** » Чт июн 04, 2009 4:51 pm

Некоторые думают, что для того, чтобы уменьшить содержание углеводов в рационе, следует заменить сахаросодержащие продукты на конфеты или жевательные резинки с надписями «без сахара» или «диетическая». Однако подобные изделия содержат синтетические сладкие вещества: сорбит, манит или гекситол. Эти вещества претерпевают в организме те же превращения, что и углеводы, только более медленно.

Научный сотрудник НИИ медицины труда РАМН Михаил Кочиашвили предупреждает о следующих диетических заблуждениях:

1) желатиновый десерт не способствует отложению жира;
2) грейпфрут вызывает потерю веса;
3) во фруктах нет калорий;
4) продукты с высоким содержанием белка не имеют калорий;
5) 200 г мяса увеличивают отложения жира меньше, чем 200 г картофеля;
6) в тостах калорий намного меньше, чем в хлебе.

TasmiT · Сообщение **TasmiT** » Чт июн 04, 2009 5:52 pm

SLaДкаЯ писал(а):Некоторые думают, что для того, чтобы уменьшить содержание углеводов в рационе, следует заменить сахаросодержащие продукты на конфеты или жевательные резинки с надписями «без сахара» или «диетическая». Однако подобные изделия содержат синтетические сладкие вещества: сорбит, манит или гекситол. Эти вещества претерпевают в организме те же превращения, что и углеводы, только более медленно.

мало того - сорбит, ксилит и прочие заменители сахара - это хорошее слабительное))) В этом деле - лучше тростниковый сахар или все таки фруктоза... все же если не менее калорийней - так полезней для желудка...

SLaДкаЯ · Сообщение **SLaДкаЯ** » Чт июн 04, 2009 5:55 pm

TasmiT писал(а): все же если не менее калорийней - так полезней для желудка...

согласна

Solnceva · Сообщение **Solnceva** » Чт июн 11, 2009 8:24 pm

а меня спасала и не раз белковая диета

www.roditeli.com.ua/view/belkovaya_dieta - вот именно так продерживалась две недели и килограмм 5-6 как нет. дальше, надо постепенно выходить.

Нимфадора · Сообщение **Нимфадора** » Чт июн 11, 2009 8:27 pm

Мой муж как раз на этой белковой диете в свое время вес набрал 10 кг.