Вторые блюда из рыбы и морепродуктов

[Candice]

РОЗОВЫЙ МИШКА, ничего, я если что Настасья (как угодно только не Настя )

Карась в духовке.
Целого карася обработать смесью из соли, перца, орегано, базилика, майонеза. Внутрь положить нарезанный кольцами сырой лук и морковь. Все в духовку. За 3 минуты до готовности обильно посыпать тертым твердым сыром...
Очень быстро и вкусно!

Я делаю почти так же только просто напираю карасика и в брюшко лучок, и просто запекаю, особенно когда карасики молоденькие они сладки аж)))

[MalinA]

Милашка Злюка, я темку новую открыла о рыбе плывем туда

[Irinia]

девочки, посоветуйте салатик, что бы в нем были креветки, кальмары и помидоры Муж что-то такое ел у знакомой, а остальные составляющие не помнит

[Senora]

Irinia, я в такий салат ще додаю натерті варені яйця, часник і майонез

[Irinia]

Senora, спасиб:)
как вариант неплохо. Но чеснока там не было... вроде...

[Senora]

чеснока там не было... вроде...

Я думаю, що часник можна замінити цибулею, або не додавати ні того, ні іншого

[Maybe]

Девченки, хочу сделать рыбку в фольге... там идет филе рыбы, болгарский перец, картошка и морковка. Обычно я беру филе судака или тилапии, а сегодня ни того, ни другого не было, взяла семгу. А теперь сижу и думаю... а можно ли?
Или как еще можно приготовить филе семги?

[Diamanta]

Maybe, ИМХО, конечно, но семга вкусная и без ничего. Ее можно просто натереть солью и перцем, взбрызнуть лимоном, и запечь.

В фольге она будет больше на вареную похожа, семга и такая вкусная, но мне нравится намного меньше.

[TeTRa]

Maybe, у меня есть разные рецепты для запекания рыбки. Ты хоть чуток сориентируй, что ты хочешь получить, а то я даже не знаю, что и советовать.

Добавлено спустя 26 минут 44 секунды:

Ну, например, оставлю такой рецепт:

Паровая форель с помидорами
[spoiler][/spoiler]

форель - 500 г
лук репчатый - 3 головки
кинза - 3 веточки
помидоры - 5 шт.
перец стручковой - 2 шт.
соль


Разделайте форель на чистое филе и положите в один ряд в сотейник, посыпьте солью. Добавьте мелко нарезанный лук и зелень кинзы, залейте водой так, чтобы рыба была покрыта ею наполовину, и припустите на слабом огне в закрытой посуде.

Помидоры опустите в кипяток на 2–3 минуты, снимите с них кожицу и припустите с небольшим количеством рыбного бульона. Готовую рыбу
переложите на блюдо, добавьте помидоры, посыпьте солью
и нашинкованным стручковым перцем.
От себя: я делаю с любой красной рыбой и без кинзы

Добавлено спустя 14 минут 11 секунд:

И ещё один - мой самый любимый

Форель в кремовом соусе
[spoiler]
[/spoiler]
форель - 350 г филе
сметана - 1/2 стакана
масло растительное - 1 ст. ложка
масло сливочное растопленное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа сушеная - 1 ч. ложка
семена тмина - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый, соль по вкусу

Для соуса смешайте сметану, масло, мелко рубленный лук, укроп и тмин.
В смазанную растительным маслом жаровню уложите филе. Посолите и поперчите. Полейте приготовленным соусом. Запекайте в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 15 минут.
Перед подачей выложите рыбу на блюдо и полейте соусом, в котором она запекалась, оформив зеленью.

[Kristi]

Что, кроме салатов, вы делаете из рыбной консервы, в частности - сардина в масле?

[Нямочка]

Kristi, я еще пирог пеку.

[TeTRa]

Что, кроме салатов, вы делаете из рыбной консервы, в частности - сардина в масле?

Ну ты как в воду глядела Вчера приводила в порядок свои рецепты и вот что нашла:


Тем, кто не знает, что приготовить из консервированной рыбы, могу посоветовать рецепт плова с рыбой. Он отлично подойдёт в тех случаях, когда гадаешь, куда бы приткнуть уже открытую банку с рыбой, а заморачиваться сложными блюдами не хочется. Да и для домашнего бюджета сей плов - не обременителен.
Для начала берём немного (с четверть стакана) турецкого гороха (он называется нут) и замачиваем его в холодной воде. Правда, делать это нужно заранее, чтобы горох размок и разбух как следует. Если нет времени ждать, пока он соизволит разбухнуть, то просто отварите его до готовности.
Берём большую сковороду, наливаем масло примерно на полсантиметра. Пока масло нагревается, моем рис (сколько риса – зависит от размера вашей сковороды, на мою нужно примерно 400г.) и кладём его в горячее масло.
Рис у нас кипит, шипит и жарится. А мы в это время трём на тёрке морковь (штучки 2), и режем лук (1-2 луковицы). И не забываем помешивать рис! Пока мы резали овощи, наш рис немного подрумянился, так что теперь можно их добавить в сковороду. Пусть они там вместе с рисом поджарятся немного.
Как только лук стал прозрачным, морковь подрумянилась, а рис приобрёл золотистый цвет, добавляем соль, рыбу, пару зубчиков чеснока, специи, горох и воду. Воды наливаем ровно столько, чтобы она покрыла рис примерно на 1 см. Какие специи добавляем? Можно приобрести «набор для плова», а можно сделать такой набор самостоятельно, смешав немного зиры, куркумы, шафрана, чёрного и красного перца. А главное – положим туда изюм. Только не тот изюм, что кладут в булочки - он чересчур сладкий. Для плова нужен покислее, он не чёрный, а коричневый или жёлтый.
После этого накрываем сковороду крышкой, делаем огонь поменьше и ждём, когда выкипит вся вода. НЕ перемешивайте! Для того чтобы проверить, выкипела ли вода, делаем в плове небольшие дырочки ложкой и смотрим. Как только вода выкипит – плов с рыбой готов!
[spoiler][/spoiler]

[Катнісс]

Тем, кто не знает, что приготовить из консервированной рыбы, могу посоветовать рецепт плова с рыбой. Он отлично подойдёт в тех случаях, когда гадаешь, куда бы приткнуть уже открытую банку с рыбой, а заморачиваться сложными блюдами не хочется. Да и для домашнего бюджета сей плов - не обременителен.

а еще отличный рецепт для поста
я все хочу приготовить похожий плов с сельдью мороженой. она не жарится а как бы тушится в рисе, потому не издает миазмов как при жарке

[ЭлЯ]

Плов с рыбой? Хм...

[Pearl]

знаю еще котлеты делают(консерва размятая вилкой,мелко порезаный лук,рис вареный,яйцо,мука и ложкой накладывать и жарить как оладьи)
а я еще как то типа вафельные отбивные готовила,только вместо фарша на вафельные коржи намазывала консерву с луком и обмакивала в яйце и жарила
Kristi, а у тебя что консервный завод, незнаешь куда консерву деть? а какие ты салаты делаешь с консервой,я кроме Мимозы ничего не знаю