Домашние напитки

Aniska · Сообщение **Aniska** » Ср июн 10, 2009 4:47 pm

Квас из березового сока.
Из расчета на 1л. березового сока
2-5 ст.ложек сахара (зависит от желаемой сладости)
2 ст.ложки ячменного кофейного напитка
немного сушеных яблок или изюма

Дальше включаю фантазию: замороженые ягоды, кофеты "Дюшес", апельсиновые или лимонные корки.

Не знаю как делать в бутлях...Я разливаю по пластиковым бутылкам.
Наливаю туда сок, добавляю остальные ингредиенты, и складываю в темное прохладное место.
Есть один нюанс- заполнять бутылку надо немного больше, чем на половину. Иначе в прочессе брожения газу будет мало места и бутылку просто разорвет.

Просто Юлия · Сообщение **Просто Юлия** » Ср июн 17, 2009 5:05 pm

konni, обязательно попробую, если найду где купить березовый сок))))

Aniska · Сообщение **Aniska** » Ср июн 17, 2009 5:11 pm

DELEN, к сожалению стерилизованый сок не подходит. Только свежий.

Просто Юлия · Сообщение **Просто Юлия** » Ср июн 17, 2009 5:17 pm

konni писал(а):DELEN, к сожалению стерилизованый сок не подходит. Только свежий.

тоди я пролетаю

осичка · Сообщение **осичка** » Чт июн 18, 2009 1:22 pm

Лимонад
Срезаете с лимонов цедру, режите соломкой, бросаете в месте с сахаром в кастрюдю с водой и доводите до кипения, настаиваете 2 часа, потом выдавливаете туда сок с лимонов которыеочистили от цедры. Можно добавить чуточку листьев мяты,
Я делаю на 2 литра воды 2 лимона и 2/3 стакана сахара
в жару делаю практически каждый день

An4ik · Сообщение **An4ik** » Чт июн 18, 2009 1:44 pm

никогда не делайте свекольный квас...ето ужас просто..его невозможно пить.....правда он полезный очень..но надо очень любить свое здоровье чтобы выпить хотя бы одну кружечку

а вот рецептик...так как я очень люблю сладкое:
Горячий шоколад по-мексикански

Необходимо: 2 чашки молока, 2 полные чай. лож. шоколадного порошка с сахаром, 2 палочки корицы, взбитый белок 2 яиц.
Подогреть чашку молока, добавить шоколад и держать на медленном огне, пока он не растворится.
Затем влить остальное молоко, добавить палочки корицы и довести смесь до кипения.
Убрав корицу, взбить напиток в миксере до однородной массы и продолжать взбивать до крутой пены, осторожно добавляя взбитые белки.

imaginary · Сообщение **imaginary** » Чт июн 25, 2009 10:00 am

Kristi, рецепт по ингредиентам похож на рецепт Осички, но несколько проще.
Кипятить ничего не надо. Просто берется полтора лимона (на трехлитровую банку), нарезается тонкими ломтиками, либо кружочками, засыпается сахаром( я беру на глаз и совсем немного - т.к.сладкое не люблю) и заливается водой. Я беру минеральную негазированную, можно брать какую хотите. Всё это перемешивается и настаивается в холодильнике.
Плохо только если попадется вдруг лимон с горечью, тогда и у напитка будет горьковатый привкус.

Kristi · Сообщение **Kristi** » Чт июн 25, 2009 10:03 am

imaginary, спасибо ) Будем экспериментировать )

imaginary · Сообщение **imaginary** » Пн июн 29, 2009 7:50 am

Забыла сказать, после того, как напиток настоится, лимон лучше вытащить, так как будет давать горечь.
Кстати, не думала-ни гадала, но это зелье так снижает аппетит

По крайней мере мне.

Морозка · Сообщение **Морозка** » Вт июн 30, 2009 3:51 pm

Домашний Nestee. Просто до умопомрачения!
Заварить чай, бросить сахар по вкусу, пол лимона на 1 литр воды, охладить! Супер!!!

Aniska · Сообщение **Aniska** » Вт июн 30, 2009 7:45 pm

marozka писал(а):Домашний Nestee. Просто до умопомрачения!

ну так и разные фрукт-ягоды можно в чай добавлять. Вкуснотишша!

Honey · Сообщение **Honey** » Вт июн 30, 2009 8:08 pm

а я делаю молочные коктейли::))))) просто нямки))) когда мороженного больше молока вообще кляс!

Психо · Сообщение **Психо** » Чт июл 02, 2009 5:03 pm

А мы из березового сока тоже делаем квас - очень просто. На 1,5 литровую бутылку 5 изюминок и 1-2 ст. ложки сахара. Только я заливаю под самый краешек - проверяла, там где налито меньше газируется хуже. У меня стоит на балконе. К сожалению уже не особо актуально, но может кому-то пригодится

Aniska · Сообщение **Aniska** » Чт июл 02, 2009 10:36 pm

Психо писал(а):проверяла, там где налито меньше газируется хуже

Психо, а ты сжимала бутылку перед тем, как закрыть? У меня более полные бутылки просто разрывало, когда наполнялось газом. и чтобы открыть потом, надо было приоткручивать постепенно...ато фонтанировал квас...

Психо · Сообщение **Психо** » Чт июл 02, 2009 10:46 pm

konni писал(а):а ты сжимала бутылку перед тем, как закрыть?

нет, заливала, чтоб аж выливалось из бутылки. Ну да, когда он газированый хорошо, то открыть не просто

Но зато он быстрее "дозревает".