Хозяйкины хитрости

Сообщение **Jolia** » Пн сен 05, 2011 12:59 pm

Maybe писал(а): Девы, скажите, можно ли этой штуковиной измельчить миндаль? Хочу приготовить миндальное печенье.

я грецкие орехи такой измельчаю, думаю и миндаль можно. Только мисочку поглубже бери:)

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Пн сен 05, 2011 1:02 pm

Maybe, в ступе для специй можно измельчить, если она есть.

Maybe · Сообщение **Maybe** » Пн сен 05, 2011 1:18 pm

Юля Мирославовна, Gerbera, Спасибо)))

MalinA · Сообщение **MalinA** » Вт сен 06, 2011 4:16 pm

я сразу очищаю много морковки,муж трет на терку,потом в пакетики и в морозилку,когда нужно там в суп,борщ или еще куда вынял и готово не нужно возиться

I$panka · Сообщение **I$panka** » Вт сен 06, 2011 4:24 pm

Maybe писал(а):Девы, скажите, можно ли этой штуковиной измельчить миндаль? Хочу приготовить миндальное печенье.

Ну как тебе сказать. Смотря для чего, для макаронс - не покатит

И не покатит ни для чего, где требуется миндальная пудра, которую необходимо просеять вместе с сахарной мудрой.
А если в печенье нужен просто мелко рубленый миндаль, можно попробовать. Только подолгу его не штырь, а то совсем в пасту превратиться, миндаль масло даст.
В идеале для пудры миндаль мелется в кофемолке короткими пульсами и небольшими партиями с ложкой сахарной пудры.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Вт сен 06, 2011 6:32 pm

Вопрос: у меня замаринованы стейки в майонезе и травах. Два стейка оказались лишними - не влезают на противень. Можно ли замораживать стейки майонезные, а потом разморозить и жарить?

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Вт сен 06, 2011 6:34 pm

TeTRa, я бы не стала, майонез при разморозке послед. расслоится и будет с комками

Сообщение **Нямочка** » Вт сен 06, 2011 9:55 pm

TeTRa, я бы помыла их

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Ср сен 07, 2011 12:12 pm

девочки, уже не первый раз замечаю...
у меня казанок есть. чугунный эмалированный, столетний. когда в нем гречку варю, то та, что постоит в нем пару дне, около дна, потом имеет какой-то специфический запах. даже не запах а вкус... как плесенью что-ли.. сыростью..
не знаете почему? как избавиться?

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср сен 07, 2011 12:14 pm

Мармеладка писал(а):как избавиться?

Не хранить пищу в чугуне. Вот и все.

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Ср сен 07, 2011 12:17 pm

Kristi писал(а):Не хранить пищу в чугуне.

потому что от влаги чугун и дает запах такой. не зря ж чугун после мытья -надо хорошо высушить или вытереть, чтобы не было влаги, иначе появляется белый налет

Каблук@стик · Сообщение **Каблук@стик** » Ср сен 07, 2011 12:22 pm

Зелень измельчаю и замораживаю в пакетах, оч удобно, всегда невянущий укроп под рукой))

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Ср сен 07, 2011 1:28 pm

Kristi, Vedma Stella, семен семеныч!!!!!!
все понятно! а я то уже думала, что просто что-то не так делаю или казанок испортился.
спасибо!

Каблук@стик писал(а):Зелень измельчаю и замораживаю в пакетах,

и я так делаю!!!! обожаю!
еще перец обычно. режу и замораживаю. можно и с морковкой, по советом девочек, так попробовать

Каблук@стик · Сообщение **Каблук@стик** » Ср сен 07, 2011 1:33 pm

Моя сестра вообще замораживает много всего, благо места в морозилке оч много. И помидоры, и баклажаны, и фрукты-ягоды

Алёнка-зелёнка

Каблук@стик писал(а):Зелень измельчаю и замораживаю в пакетах, оч удобно, всегда невянущий укроп под рукой))

а мне не нра потом расковыривать это.
потому зелень пересыпаю солью, утрамбовываю в баночки - и в холодильник (не в морозилку). когда что-то готовлю - просто ложку зелени набрала, добавила.