Хозяйкины хитрости

~Kvitka~ · Сообщение **~Kvitka~** » Пт апр 10, 2015 3:20 pm

Pearl, ни разу не готовила - но мне кажется сложно. Они ж "схватываются" на сковороде именно) А как в духовке они так сжарятся?
Мне кажется было бы неплохо, чтоб они например схватились на сковородке с 2 сторон, а потом уже в духовку)

Ineska · Сообщение **Ineska** » Пт апр 10, 2015 3:25 pm

я только драники готовые пожаренные перекладывала грибами со сметанкой в горшочках в духовке, такое делали, то смачно было

Pearl · Сообщение **Pearl** » Пт апр 10, 2015 4:28 pm

~Kvitka~ писал(а):А как в духовке они так сжарятся?

А ХЗ

я вообще не люблю этот процесс жарки, всяких там котлет, оладушек, драников, думала может можно как-то облегчить это с помощью духовки

Ineska писал(а):такое делали, то смачно было

ну та я думаю

конечно

Kamille · Сообщение **Kamille** » Пт апр 10, 2015 4:32 pm

Pearl писал(а): я вообще не люблю этот процесс жарки,

а я навпаки люблю, я б цілими днями смажила б всякі млинці, котлети, деруни і відбивні ))))))))))))))))
я думиаю , о просто посмажити в духовці , то не то буде..

Kristi · Сообщение **Kristi** » Пт апр 10, 2015 8:45 pm

Pearl писал(а):драники в духовке? и

Я зразы только в духовке делаю.
Но с драниками, боюсь, не получится: они тоньше, мягче, им может не хватить температуры, и они прилипнут к противню.

F · Сообщение F » Пт май 15, 2015 10:15 pm

Девушки, купила свинную вырезку на шашлыки, я не ошиблась? Это лучшая часть для шашлыка? Или есть варианты по лучше?

Сообщение **Joyful** » Пт май 15, 2015 10:17 pm

F писал(а):я не ошиблась?

нет, но следить за ним нужно будет тщательнее, поливать чем-то, иначе пересушится (в вырезке обычно мало сала-жира).

Ельза · Сообщение **Ельза** » Пт май 15, 2015 10:18 pm

F писал(а):Это лучшая часть для шашлыка?

Она может быть суховатой. Лучшее - шея. Лопатка ещё.

F · Сообщение F » Пт май 15, 2015 10:19 pm

Joyful, Ельза, я взяла и ошеек, но всего 0,5кг. и 1,5кг вырезки. Ну лано, будем смотреть за ней. Вообщем, главное не пересушить. Спасибо!

Сообщение **Joyful** » Пт май 15, 2015 10:20 pm

Ельза писал(а):Лучшее - шея. Лопатка ещё.

да!

F писал(а):Вообщем, главное не пересушить.

тоже да

Каблук@стик · Сообщение **Каблук@стик** » Пт май 15, 2015 10:20 pm

ошеек зе бест

в шашлыке должно быть салко иначе будет подсыхать

Corolla · Сообщение **Corolla** » Сб май 16, 2015 6:57 pm

F, Наверно там уже все пожарили,но я отвечу-вырезку на решетке можно жарить,будет вкусно, но минута туда минута сюда-и будет сухая!
Всегда берем ошеек,лучше не придумаешь

Каблук@стик · Сообщение **Каблук@стик** » Сб май 16, 2015 10:06 pm

F, уже наверное не актуально, но мы из ошейка крутые шашлыки делали, нужно замариновать хорошо не передержать и будет супер

F · Сообщение F » Сб май 16, 2015 10:36 pm

Каблук@стик, Corolla, не пережарила! Контролировала лично, т.к. вы науськали меня что легко пересушить. Шашлык получился очень мягким, отличный.
Но, совсем не жирный. Я все таки люблю мясо по жирнее. В следующий раз возьму исключительно ошеек.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Вс май 17, 2015 2:05 pm

F писал(а):свинную вырезку

это я так понимаю биток? мы его на решетке жарим, типа барбекю