Гриби

[Liza]

Я тоже обожаю грибы в любом виде!

самой попробовать мариновать

Расскажешь потом о результатах.

[Pearl]

Моя мама сегодня принесла маринованные грибы. Позачера замариновала. Такие вкуснющие. Собираюсь купить кг 5 шампиньонов и самой попробовать мариновать

у меня мама тоже их сама маринует, очень вкусные получаются.лучше брать маленькие, что бы целыми мариновать, сейчас очень много всяких рецептов мариновки грибов.

[Иринка4171]

А я жареные очень люблю , от маринованых тоже не откажусь никогда Вкуснатища!

[Melissa]

Девушки, кто подскажет, как приготовить стейк с больших белых грибов?

[Madmyazel]

вчера делала фаршированные грибы
1кг крупных шампиньонов
2 большие луковицы
400гр. куриного филе
100гр. сметаны
250гр. сыра
пол лимона
соль
черный перец
базилик

Грибы опускаем в холодную воду, выдавливаем в нее сок половинки лимона и оставляем на 30 минут.Тем временем мелко нарезаем филе и лук и обжариваем на подсолнечном масле.
Грибы чистим от кожуры,отрезаем ножку и аккуратно выцарапываем внутренность. Ножки и мякоть из шляпки,мелко нарезаем и туфим. Смешиваем с филе,добавляем мелко нарезанный базилик, соль, перец. На противень,смазанный маслом, выкладываем наши шляпки и наполняем фаршем. В каждую шляпку кладем чайную ложку сметаны и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 10 минут. Через 10 мин достаем, посыпаем тертым сыром и ставим [spoiler][/spoiler]

[Рудика]

Подскажите хоть один рецепт, очень хочется попробовать замариновать грибы самой!

[Кofemanka]

Madmyazel, я тоже так делаю, только делал со свинным фаршем -
вкуснятина, один недостаток - грибы очень уменьшаются

[Madmyazel]

kaleriya, а у меня не уменьшились. если температура 200 и 20 минут их держать- они не успевают уменьшаться. ну и +я брала очень большие грибы!


Рудика,
Ингредиенты:
грибы некрупных 1 кг,
1-2 луковицы,
уксус по вкусу (от 2-х ст. л. до пол-стакана),
соль, сахар,
лавровый лист 1-2 шт,
черный перец молотый,
1/2 ч л русской горчицы,
растительное масло.

Грибы отварить в подсоленной воде до готовности (минут 20-30). Воду не сливать, из одного-полутора литров приготовить маринад: уксус по-вкусу (кому как желудок позволяет), сахар я кладу 2 ст.л, чуть досаливаю, специи, горчицу.

Довести до кипения и залить целые грибы с колечками лука. Остудить и на 2 часа в холодильник. Подавать с раст. маслом. При желании, можно выдержать и дольше, но готовы к употреблению уже через 2 часа.

Вот я так делаю

[malibu]

Рудика, я вже писала на попередній сторінці

ось ще раз напишу

Склад:
0,5 кг свіжих печериць
80 г яблучного 5% оцту
120 г олії
2-3 зубчики часнику
1 ч. л. солі
2 ч. л. цукру
4 лаврових листи
10 горошин чорного перцю
Кріп і гвоздика за бажанням

Приготування:
Печериці промити, якщо великі за розміром, то порізати на половинки або четвертинки.
Часник пропустити через часникодавку.
Всі інгредієнті скласти в глибоку сковороду, закрити кришкою і поставити на середній вогонь.

Після закипання вогонь зменшити і варити ще 5 хвилин.
Залишити охолонути. Після охолодження зложити в банку і поставити в холодильник на 4 години.
Води взагалі не потрібно, при варці грибочки виділяють сік.
Смачного;)
Грибочки дуже смачні вийшли, вперше сама маринувала
Нажаль, не пам'ятаю з якого сайту я взяла рецепт


я сама робила по цьому рецепту - мені дуже сподобалось

[Рудика]

Madmyazel, malibu,
Девченки, спасибо большое! Буду пробовать!

[Bellezza]

вырости на подоконике вешанки, никогда их рашьне пробовала, ща жарю

[Senora]

Грибна вершково-сирна запіканка
- гриби лісові заморожені (НЕ шампіньйони)-1 кг
- моцарела- 200 г
- вершки- 200 г
- пармезан (або будь-який твердий сир)-80 г
- перць чілі свіжий- 0, 5 шт
- часник-3-4 зубки
- цибуля- 3-4 шт
- олія
- вершкове масло
- сіль, перць
В оригінальному рецепті ще рекомендують додати гілочку розмарину, але я його не люблю.
В глибоку сковорідку налити олію, нагріти і додати подрібнені часник та перць чілі, підсмажити хвилинку. Додати нарізану напівкружальцями цибулю (та листя розмарину, якщо хтось любить), підсмажити до золотавого кольору. Гриби краще попередньо розморозити, щоб рідини менше було, додати в сковорідку, посмажити. Покласти вершкове масло, дати йому розтопитися, вимішати. Перекласти все у жаростійкий посуд, додати порізану моцарелу, залити вершками, поставити у попередньо нагріту до 180 градусів духовку хвилин на 20-25. За 5 хвилин до кінця посипати тертим сиром і запекти до утворення рум*яної скоринки