Новогоднее меню.

White Crow · Сообщение **White Crow** » Вт дек 02, 2014 1:46 pm

Vedma Stella писал(а):а у меня на двоих стандартно - мясо запечь

згодна, м'ясо запекти це теж добре. Мужику треба щось з'їсти все-таки...
А собі фрукти під сабайоном ....

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Вт дек 02, 2014 1:50 pm

White Crow писал(а):Мужику треба щось з'їсти все-таки.

мой точно не поймет, если на столе мяса не будет. С другой стороны -я мясо запекаю каждую неделю

Алёнка-зелёнка

Joyful писал(а):при желании и такое можно скреативить

просто мене, наприклад, пардон, просто вивертає, коли хазяйновиті креативні панянки у половину страв на святковому столі додають зубочистки. це просто ***дєц.
це анітрохи не естетично, не пробуджує апетит і ввзагалі..
якщо вже братися за складну страву - то без зубочисток. все імхо, звісно.

Сообщение **Joyful** » Вт дек 02, 2014 2:05 pm

Ну ок, может не зубочистки, а например такими шпажками пригвоздить:
[spoiler]

[/spoiler]
Не все ж могут готовить заморочливые блюда (я например не настолько кулинар, чтоб профитроли карамелью без проблем склеить в пирамидку

)... А хочется красивый стол на НГ сделать, вот и выкручиваешься, как умеешь... Ну то такое...

О, знаю точно, что будет у меня на столе - это два вида сыра, один из которых со шпинатом, второй с томатами, хз, вкусные ли, но выглядеть будет красиво, т.к. один сочно-зелёный, второй - красивый красноватый

Алёнка-зелёнка

Joyful писал(а):Не все ж могут готовить заморочливые блюда

навіщо тоді братися..

ще раз кажу - все лише моє імхо. комусь подобаються зубочистки у стравах - це ж таке.

Alenchik · Сообщение **Alenchik** » Вт дек 02, 2014 2:18 pm

Fler, а если сладкую горку выложить на блюдо в форме елки? Тогда и зубочистки не понадобятся.

Сообщение **Joyful** » Вт дек 02, 2014 2:18 pm

Алёнка-зелёнка писал(а):навіщо тоді братися..

ну смотри, если разговаривать конкретно о Флёр, то она не писала, что будет готовить тот французский десерт (я не сильна, повторяю, потому всех названий не знаю), а просто башенку из профитролей, то почему бы и не сделать её так, как умеешь?

Т.е. речь не шла, что она берётся за сложное... *похоже, я отвечаю на риторический вопрос

*

Алёнка-зелёнка писал(а):комусь подобаються зубочистки у стравах - це ж таке.

вот-вот , и это его имхо

Алёнка-зелёнка

Joyful писал(а):*похоже, я отвечаю на риторический вопрос Very Happy*

ага.

я просто якось була в гостях. і взяла апетитний наче рулетик м"ясний. а там - тадааам - в рецепті були зубочистки. ще й - увага - не цілі, я б помітила, - а частинки. і одна увійшла мені в ясна між зубами. "очучения" незабутні. так що я проти таких приправок

)) можна забути витягти, можна пропустити.. та і взагалі - залишки страви з зубочистками.. ну геть несвятково.
краще вже якось по-іншому викласти.

Fler · Сообщение **Fler** » Вт дек 02, 2014 2:41 pm

Alenchik писал(а):Fler, а если сладкую горку выложить на блюдо в форме елки? Тогда и зубочистки не понадобятся.

Ну, как я писала, это все еще на стадии раздумий

Я сначала думала, что профитроли нужно скреплять шоколадом, и мне показалось, что будет выглядеть неаккруратно. Потом я нашла рецепт специального карамельного крема для скрепления профитролей, и он светлый. Эта идея мне больше по душе) На данный момент я думаю, что не буду использовать конус, чтобы складывать пирожные внутрь для придания готовому изделию конусовидной формы, т.к. судя по картинкам, профитроли в некоторых случаях выглядят немного помятыми после этого. И т.к. это блюдо рассчитано на двоих, я сделаю маленькую пирамидку и надеюсь, она будет держаться на этом креме (даже если он не очень правильным получится, а такую вероятность я допускаю, т.к. именно такой крем я раньше не делала)

ЗЫ Кому-то на этом форуме явно нечего делать в жизни, и это печально

Alenchik · Сообщение **Alenchik** » Вт дек 02, 2014 2:46 pm

Fler, всё равно съедите это всё.

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Вт дек 02, 2014 2:48 pm

Alenchik писал(а): всё равно съедите это всё.

это кто как. Я, например, не прикоснусь к блюду, которое выглядит абы как и неаппетитно. У меня перфекционизм на зашкале. Я даже выкладываю обычный ужин - все по полной -с формой для гарнира и т.д.

Алёнка-зелёнка

Vedma Stella писал(а):выглядит абы как и неаппетитно

зубочистки - це вельми апетитно.

Добавлено спустя 2 минуты 45 секунд:

шкода, нема нашої Іспанки. вона таке любить.

Fler · Сообщение **Fler** » Вт дек 02, 2014 2:52 pm

Vedma Stella писал(а):
Alenchik писал(а): всё равно съедите это всё.
это кто как. Я, например, не прикоснусь к блюду, которое выглядит абы как и неаппетитно. У меня перфекционизм на зашкале. Я даже выкладываю обычный ужин - все по полной -с формой для гарнира и т.д.

В Украине еще остались адекватные люди, которые питаются по-другому?

Alenchik · Сообщение **Alenchik** » Вт дек 02, 2014 2:53 pm

Vedma Stella писал(а):это кто как

я написала к тому, что если горка не получится, то профитроли можно подать и по отдельности или выложить елочкой на блюде.

Bona Fide · Сообщение **Bona Fide** » Вт дек 02, 2014 2:55 pm

Ну, вот что это такое? Заведомо мирная и праздничная тема превращена в очередной срач.
С каких пор хамство стало считаться независимым мнением? ПРАВИЛЬНЫМ мнением?
А выпендреж и хвастовство - мастерством?
Обхаяли девчонку не за что не про что!!!

Fler писал(а):В Украине еще остались адекватные люди, которые питаются по-другому?

Два человека на форуме, это еще не Украина. Забей.