Новогоднее меню.

[Joyful]

давно у нас такі ніжні панянки??

нет, у нас давно правила, которыми хамство не приветствуется, мягко говоря. А насмешки - это что ни на есть хамство!

Мы все изначально едим ГЛАЗАМИ.

согласна! Про перфекционизм - это была лишь констатация факта (причём ты первая это написала ) совершенно без претензии.

Всё, дальше давайте только по теме!

[Fler]

Fler, сделай обычную карамель на сковороде и не горелкой. Для крокенбуша ты замахаешься так сахар растапливать

Не, для крокенбуша я и не собираюсь так сахар растапливать Я даже не знаю, применима ли эта горелка для еще чего-то, кроме крем-брюле.

Ты можешь рецепт дать? Я много в интернете нашла, но если ты говоришь, что знаешь хороший, это буде даже лучше.

А то у нас тут три страницы понтов с обеих сторон... Давайте по делу, а)

[Vedma Stella]

Fler, карамель она всегда одинакова 1,5 стакана сахара - я беру коричневый и воды 80 мл. Дать закипеть воде на максимальном огне и всыпать сахар. Варить сироп до коричневого цвета, перед окончанием варки добавить чайную ложку лимонного сока. Проверить готовность карамели на твердый шарик. Капнуть в воду карамель. Если образовавшийся шарик карамели не прилипает к зубам, а с хрустом «разгрызается», то карамель готова (я проверяю по текучести капли всегда)

[Fler]

Vedma Stella, спасибо. Ты не могла бы сказать, сколько сахара по весу в этих 1,5 стаканах? У меня они нестандартные здесь.

И да, кто знает, почему для карамели предпочитают в основном коричневый сахар? Мне просто интересно.

Добавлено спустя 57 секунд:

Fler, карамель она всегда одинакова

Я нашла минимум 4 разных

[Vedma Stella]

Fler, я беру мерным стаканом - т.е. два к одному, где-то. 150 сахара и 80 воды. коричневый -ну люблю я его И он цвет дает красивый. Хотя на обычном я карамель готовлю тоже. Но цвет чутка отличается, как и вкус сахара

[F]

Блиин, открываю 78 страницу, вижу сообщение от Fler с фоточкой

Сладкая горка:

И загорелась я сделать такую горочку


Пока дочитала все каменты, поняла что я криворучко-жопкоручко, мне еще рано за такое браться, посыпала голову пеплом и ушла расстроенная.
Как после такого высера, вообще за что-то браться фуууу


Fler, открой наш кулинарный Instagram, по фото сразу видно ху из ху.

[Corolla]

Я уже начала принимать заказы от своих на новогодний стол,хотят:
-красная рыбка кусочками с ананасами запеченная
-скумбрия тоже запеченная с травами(выберу один вид)
-гармошку из свин.корейки
-рулеты из кур.филе в копчен.беконе
Еще найду пару новых салатов и сделаю рулет из свин.вырезки со шпинатом, вот так неожиданно определилась с меню, раньше начинала числа 29 этим заниматься

[Патриция]

я, наприклад, зрозумію, чому та сама Відьма не захоче більше чимось ділитися Smile

ворень того, почему я не хочу делиться ни своими кулинарными шедеврами, ни чем другим. нет, я понимаю, что есть более опытные чем я, но значит ли это, что нужно своим опытом придавливать?

Пока дочитала все каменты, поняла что я криворучко-жопкоручко, мне еще рано за такое браться, посыпала голову пеплом и ушла расстроенная.

я с тобой.

гармошку из свин.корейки

можно подробней?

[Corolla]

можно подробней?

отаке[spoiler]http://vk.com/wall-40020627_4970[/spoiler]
Уже готовила, только грибы из картошки не вырезаю,лень

Добавлено спустя 7 минут 59 секунд:

Для себя хочу этот рулет сделать[spoiler]https://vk.com/wall-40020627_10928[/spoiler]

[Патриция]

отаке

супер, стащила себе, думаю, что попробуем)))

[Алёнка-зелёнка]

у нас меню повністю складене із побажань гостей. на 9 чоловік буде:
запечена качка
картопляне пюре з підливою (свинина+горошок зелений)
нарізка - м"ясо, різні сири
оселедець обов"язково
грінки з часничком та шпротами
олів"є (куди ж без нього)
"шуба"
"білочка"
салат "соняшник"
ще пара якихось салатів - не знаю назви, кодова назва "ну отой, шо ми їли там". самі робитимуть
на солодке - кекси, печиво, торт "бите скло".
фрукти - мандаринки, банани, ківі, яблука.
спиртне - шампанське, коньяк, мартіні.
на 1 січня у нас шашлик

[Misterium__Stacie]

У нас только Данди готов Над остальным не думали

Точно сделаю Оливье, прям аж хочется-хочется Над остальным меню ещё есть время подумать

[Corolla]

супер, стащила себе, думаю, что попробуем)))

Вкусно очень, не пожалеете

у нас меню повністю складене із побажань гостей

І я так кожен рік намагаюсь робити, але деколи доводиться свої побажання не враховувати, бо як замовлять....

[Алёнка-зелёнка]

бо як замовлять..

як замовлять - так і готуватимуть. я не буду сама готувати. 9 чоловік - я пас. разом всі

[White Crow]

А мені взагалі класно - я приїду до свекрухи, що захочу з собою привезу. У них там стіл накритий вже буде.
Тут так всі писали про крокембуш, аж захотіла його приготувати. Але, напевно, не зовсім встигну.
У мене в планах запекти качку якось по-особливому і вирізку свинну з інжиром. Ще думаю зробити у вигляді ялинки щось типу сирної закуски. І треба встигнути за 1 день до 6 вечора. Так що крокембуш відкладемо А його можна було б так прикольно зробити - саме тісто підфарбувати зеленим барвником, і начинку зробити якусь ягідну з червоним кольором. Була б наче ялинка.