Пахлава

[red_flower]

Девушки,может кто-то знает как готовить пахлаву, только не настоящую, а такую, как продавци в Крыму по пляжу носят?
обожаю ее =)

[Женева]

Ой, я тоже такую пахлаву обожаю , но готовить не умею . У нас возле дома в магазинчик продуктовый иногда завозят такую пахлаву в кондитерский отдел, я тогда отрываюсь

[Татьяна]

Я очень люблю пахлаву. В старые, добрые времена, когда летом в Крым ездила, только и ждала тетенек на пляже с пахлавой. А сама ни разу не готовила. Пару раз покупала в супермаркетах, но она совершенно не вкусная, абсолютно не такая, как на пляжах продают.

кто-то знает как готовить пахлаву, только не настоящую, а такую, как продавци в Крыму по пляжу носят?

единственное - надо ехать в Крым и общаться с тетеньками

[BarLEAR]

А что такое пахлава?!

[Татьяна]

BarLEAR, это такая очень-очень вкусная восточная сладость ну и в Крыму её тоже делают. Со мной когда-то азербайджанец работал, так тоже готовил пахлаву

[Nuni]

[spoiler][/spoiler]девушки,она вот так выглядит?

[Татьяна]

Nuni, да это она

[Nuni]

Татьяна, 8)
[spoiler]Для теста:
4 стакана муки, 300 гр маргарина, 1 пакетик ванилина, 4 яйца, 300 гр сметаны, 1 ч.л. соды погасить уксусом.
Для начинки:
500 гр орехов, 3 стакана сахара, мед, сливочное масло.
Приготовление теста:
4 стакана муки, 300 гр маргарина и ваниль растереть.
Отдельно смешать 4 желтка, 300 гр сметаны и 1 чайную ложку соды погашенную уксусом.
Затем все перемешать и замесить тесто.
Разделить на 3 части и положить в холодильник на 1 час.
Приготовление начинки:
500 гр орехов пропустить через мясорубку и добавить 3 стакана сахара.
Раскатать 1 часть теста и уложить на дно противня, сверху высыпать половину начинки, накрыть 2 частью теста и высыпать оставшуюся начинку, накрыть 3 частью теста.
Разрезать ножом (нож смазывать в муке, чтобы тесто не прилипало).
Сверху смазать желтком. В желток добавить капельку воды, чтобы хватило на весь противень.
Поставить в разогретую духовку 180-200 градусов.
Где-то через пол часа (пахлава должна подрумяниться и пожелтеть) достаем пахлаву из духовки и смазываем сверху сливочным маслом, затем медом.
Опять ставим в духовку. 10 минут и готово.[/spoiler]
Можно попробывать такой рецепт,самой аж интересно

[BarLEAR]

абалдеть
интересно...даже удивительно, у нас такого нету

[Татьяна]

Nuni, спасибо за рецепт. Так хочется, чтобы получилась сладкая

[Нямочка]

интересно...даже удивительно, у нас такого нету

Есть возможность приготовить и удивить всех
Люблю пахлаву, но много ее съесь не могу

[Женева]

девушки,она вот так выглядит?

А я такую не очень люблю, мне именно вот такая нравится, я думаю, что такую и автор имела в виду

[spoiler] [/spoiler]
Вот её рецепт

Для теста:
100г маргарина
3яйца
250г воды
0,5ч.л. гашеной соды
мука
соль по вкусу
Для сиропа:
1ст. воды
1,5ст.сахара
5ст.л.мёда
Приготовление
1.Замесить тесто как на лапшу. Разделить на 3части и положить в холодильник на 2часа. Тонко раскатать каждую часть,подсушить,скрутить на тонкую скалку и вытащить её.
2.Нарезать косые дольки и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета,при этом вилкой расправляя слои.
3.Сироп:растопить сахар и мёд в воде,довести до кипения. В кипящий сироп опускать жареное тесто на 2 минуты. Вынуть и дать остыть. Сверху можно посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Нашла тут http://fotki.yandex.ru/users/edik-bagri ... ncrnd=9415

[Nuni]

3яйца

читаю я : "Зайца" и думаю,зачем там зайцы

[Женева]

читаю я : "Зайца" и думаю,зачем там зайцы

Класс

[red_flower]

IrinochKa, спасибо большое, побегу готовить )))) да, именно такую я имела ввиду =) а по рецепту Nuni - это настоящая пахлава , но не Крымская =)))