Женский форум - Женские разговорчики

Vedma Stella, ну как понравилось?

Милашка Злюка, я есть не могу мужу понравилось оччень

Vedma Stella, чего не можешь?

Милашка Злюка, у мну птичья болезнь-перепИл

Vedma Stella писал(а):у мну птичья болезнь-перепИл

ну ты жжошь
я читаю читаю понять не могу, думаю о Боги болезнь...бедная...подумала курицу есть не можешь, а потом стоп...там курицы нет прочитала внимательней и поняла

Милашка Злюка писал(а):

Vedma Stella писал(а):у мну птичья болезнь-перепИл

ну ты жжошь
я читаю читаю понять не могу, думаю о Боги болезнь...бедная...подумала курицу есть не можешь, а потом стоп...там курицы нет прочитала внимательней и поняла

я тоже так подумала от думаю бяда то какая

РОЗОВЫЙ МИШКА, а ты сама не готовила?

Красная шапочка, я его просто постояно готовлю домашним приелся уже,мы на курочку перешли пока.

И так мой рецепт
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
[spoiler]Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки, 25 г какао, 100 г сахарной пудры, щепотка соли, 200 г сливочного масла, 2 желтка, разрыхлитель.

Для крема:
3 желтка, 50 г сахара, 20 г муки, 200 г горячего молока, 40 г кокосовой стружки.

Для помадки:
5-6 ст. л. какао, 30 г сливочного масла, 3-4 ст. л. сахара, 40-50 г молока.
Для украшения: кокосовая стружка.
Приготовление:
Замесить тесто из указанных продуктов. В начале смешать все сухие ингредиенты, затем ввести масло и желтки. Поставить в холодильник на полчаса.
За это время делаем крем:
Взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку, кокосовую стружку. Затем постепенно вливаем горячее молоко. Хорошо перемешиваем. Крем переливаем в кастрюльку и варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока пена не уйдет и масса не загустеет.Остужаем, ставим кастрюльку в холодную воду (следите, что бы вовнутрь не наплескалось), постоянно помешивая, что бы не образовалась пленочка.
Раскатываем тесто (не тонко, печеньки должны быть пухленькими) и вырезаем из него кружочки. Выкладываем их на противень.
Выпекать при t=180 градусов, около 10 минут. Дать остыть.

Готовое печенье смазываем попарно кремом.
Делаем помадку: в кастрюльку сложить все ингредиенты, варить постоянно помешивая до образования однородной массы. Смазать помадкой сверху каждую печеньку и посыпать кокосовой стружкой.[/spoiler]
сама не готовила,но понравилась идея,хотелось бы попробовать

Девчонки, я выпечку пропущу, у меня складывается только с дрожжевым тестом и духовка такая, что не определишь в ней температуру

Vedma Stella писал(а):духовка такая, что не определишь в ней температуру

у меня такая же духовка. приходится ориентираватся на запах

А какая у меня была духовка...Только максимум работоал,так я ее нагревала,потом выключала и так что-то готовила,еще она была кривая,то я ставила таймер когда перекрутить форму надо... Короче с ней было весело,но вот когда купила себе новую плитку,то никак не могла к нормальной пристроиться,все время что-то ходила/,крутила,проверяла,термометру не доверяла

я пожалуй тож присойденюсь. так предлагаю яблочный штрудель.

[spoiler]Каприз по-венски.Знаменитый рулет из тончайшего теста с яблочной начинкой.
Для теста:
200 г муки;
20 г растительного масла;
120 г холодной воды.

Для хлебной масляной крошки:
80 г сливочного масла;
100 г белой хлебной крошки;
по 10 г сахара и ванильного сахара.
Для яблочной начинки:
1 кг яблок (желательно кислых сортов);
100 г сахара;
70 г коньяка или рома;
60 г изюма;
50 г орехов (грецких или фундука);
1 щепотка корицы;
цедра половины лимона;
сок четвертинки лимона. Для смазывания:
150 г растопленного сливочного масла.

Для посыпки:
сахарная пудра.

Приготовьте тесто. Соедините растительное масло и холодную воду, всыпьте немного муки и хорошо размешайте. Затем влейте массу в оставшуюся просеянную муку и вымешивайте тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, скатайте из него шар, смажьте маслом, накройте полотенцем и поставьте в прохладное место на 1 час.Приготовьте хлебную масляную крошку. Растопите масло в сковороде, затем, непрерывно помешивая, добавьте крошку, сахар и ванильный сахар. Держите на огне, пока смесь не станет золотисто-коричневой.Приготовьте начинку. Залейте коньяком или ромом изюм и оставьте на 2 часа. Очищенные яблоки нарежьте крупными кубиками. Измельчите орехи. Соедините все ингредиенты, цедру и сок лимона, корицу, сахар и тщательно размешайте. Положите тесто на посыпанную мукой льняную скатерть или полотенце, раскатайте тонким слоем, посыпая мукой. Затем, приподнимая, растяните его ладонями, предварительно “припудренными” мукой. Тесто должно быть настолько тонким, чтобы можно было видеть буквы подложенной под него газеты. Если разрывается, сделайте “заплатку”, отрезав небольшой кусочек от края, посыпьте мукой и несколько раз раскатайте скалкой. Затем смажьте его растопленным маслом. Выложите на треть теста хлебную масляную крошку, сверху равномерно распределите начинку. Возьмитесь за нижние края скатерти и скатайте штрудель наполовину. Защипите концы, сложив их таким образом, чтобы начинка не выпадала, затем скатайте весь.
Поместите штрудель с помощью лопатки на промасленную пекарскую бумагу, смажьте маслом и поставьте в предварительно разогретую до 175С духовку. Через час, когда штрудель покроется золотисто-коричневой корочкой, выньте его из печи и снова полейте растопленным маслом.Достаньте штрудель, посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции и подавайте на стол.

СОВЕТ ОТ ШЕФА. Чтобы появилась хрустящая корочка, можно посыпать штрудель сахаром, смазать растопленным маслом, снова поставить в духовку и запекать еще 5 минут при температуре 200С.

[/spoiler]

давно хочу научится готовить штрудель, первая моя попытка была не увенчалась успехом, готовила я не по этому рецепту.

Тема Десерты,мой вариант без выпечки.
Заливная вишня.
:0,5 л.домашних сливок(можно и сметану,но не так вкусно)
,1 ст.ложка желатина,
1 пак.ванильного сахара,
1 л.банка консервированных вишен,
1 ст.сахара.
Желатин распустить в горячей воде и дать остыть.Сливки взбить с сахаром и ванилью,чтоб масса увеличилась вдвое.Добавить желатин.В прозрачную посуду на дно разложить вишни и залить это все сливками.Поставить в холодильник до застывания.Получается приятный кисло-сладкий вкус и очень красивый вид.

Торт "Домик"

- 2 пачки печенья (30 шт.)
- 500г творожной массы
- 4 ст.л. какао
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. сахара
- 80г сливочного масла

В творог добавить немного масла и разделить на 2 части. В одну добавить 2 л. какао.
На пищевой пленке разложить печенье 3 ряда по 5 шт. вплотную друг к дружке. Печенье перед этим быстро обмакивать в воде. Намазать коричневым творогом. Положить еще один слой печенья и намазать белым творогом. Свернуть в виде домика, сверху полить помадкой и посыпать крошками печенья или орешками. Поставить в холодильник.
Помадка: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао, немного масла. Варить до однородности, постоянно помешивая.

Vedma Stella, ни теста, ни духовки