Кулинарный клуб 3-й сезон

фефочка · Сообщение **фефочка** » Ср янв 22, 2014 4:52 pm

Gerbera, да, оно очень жирное!там же только масло, сметана и мука, даже яиц нету

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср янв 22, 2014 4:53 pm

фефочка, и еще сметана.
А яиц туда и не надо. Может, ты сметану тоже жирную взяла?

фефочка · Сообщение **фефочка** » Ср янв 22, 2014 4:55 pm

Gerbera, жирную, да..... все сил нет и нервов придется выкинуть...

Сообщение **Нямочка** » Ср янв 22, 2014 5:05 pm

Gerbera писал(а):это Катя к тому, что у тебя сплошные яйца с луком в пирогах в ближайшее время
Тоже любишь эту начинку?

Ааа, Семён Семёныч.
Да, любим

А пирожки у нас не только с луком и яйцом, ещё с тыквой, и с капустой

фефочка, ой-ой-ой. Да тесто жирное, поэтому и не раскатывается. А если муки ещё добавить? Или оно задубеет?
Сколько тесто в холодильнике находилось?

фефочка · Сообщение **фефочка** » Ср янв 22, 2014 5:09 pm

Нямочка, лежало 30 мин, муки уже намного выше указанного кол ва ушло...
ниче, я взяла разъемную форму, кое как вымостила на дно тесто, а второй кусок теста убрала в морозилку - потру сверху на терке на начинку, ну шо получится теперь.

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср янв 22, 2014 5:12 pm

фефочка писал(а):а второй кусок теста убрала в морозилку - потру сверху на терке на начинку

кстати, отличный выход! Я и не подумала

А когда открытый пирог печь, то вообще раскатывать не надо

фефочка писал(а):вымостила на дно тесто

руками хорошо укладывается

фефочка, вот видишь, будет у тебя пирог!

BMWell · Сообщение **BMWell** » Ср янв 22, 2014 5:13 pm

TeTRa писал(а):У меня "можно всё" до 11-12.

тебе все простительно, ты носишь "самый важный в мире груз"

фефочка · Сообщение **фефочка** » Ср янв 22, 2014 5:13 pm

Gerbera,

Gerbera писал(а):руками хорошо укладывается

да, утрамбовала, оно мягкое, но не липкое

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср янв 22, 2014 5:16 pm

фефочка писал(а):но не липкое

ага, это положительный эффект от масла

Ana alamal · Сообщение **Ana alamal** » Ср янв 22, 2014 5:59 pm

Девочки, а чего никто не предлагает следующее блюдо? Завтра последний день!

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср янв 22, 2014 6:00 pm

Margarett, упс, я совсем завтыкала

Прохлопала, что предлагать надо.

Сообщение **Jolia** » Ср янв 22, 2014 8:39 pm

ой, и я завтыкала

Лимонно-чесночная курочка по-сочински

[spoiler]

Ингредиенты:
1-1,3 кг любых частей курицы
1/4 стакана лимонного сока + цедра 1/2 лимона
1 пучок ароматной зелени (у меня – петрушка)
3-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки любого растительного масла
Соль, специи по вкусу
Курицу натереть солью, специями. Выложить на противень и поместить в духовку при 190-200 градусах.
Запечь до готовности (около 40 минут).
Пока курица запекается, приготовить заливку. Для этого растопить сливочное масло. Соединить с растительным.
Влить лимонный сок.
Добавить измельченную зелень, чеснок, цедру.
Горячую птицу переложить в посуду с крышкой. Полить заправкой. Накрыть крышкой, встряхнуть несколько раз и дать постоять 10 минут. Подавать с гарниром на выбор.[/spoiler]

Сообщение **Joyful** » Чт янв 23, 2014 11:14 am

фефочка писал(а):оно тупо распадается у меня на кусочки

и у меня такое было, но ещё до холодильника, но я его монотонненько довела до однородности

Хотя сначала тоже где-то 5-я часть не примешивалась, а валялась какой-то крошкой.

Ну и вот, что у меня получилось

[spoiler]

[/spoiler]
И в разрезе
[spoiler]

[/spoiler]

Вкусно и очень сытно

Но даже после плотного ужина по кусочку мы стрескали

Добавлено спустя 1 час 3 минуты 5 секунд:

Кстати, на фото в разрезе видно серую прослойку, как же я испугалась, что это тесто не пропеклась

Оказалось, просто маслом пропиталось.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Чт янв 23, 2014 11:32 am

Я тут в раздумьях

Я планировала как раз птицу готовить на днях. Теперь думаю: готовить своё или ждать ваших рецептов

Ana alamal · Сообщение **Ana alamal** » Чт янв 23, 2014 11:37 am

TeTRa, Катюш, предложи свой вариант. Может все вместе твое приготовим?