Кулинарный клуб 5-й сезон

[Каблук@стик]

Masher, Candice, спасибо
я вообще готовлю дома периодически шаурму, но раньше никогда не обжаривала уже завернутую, оказалось это классно, хрустящая корочка получилась

[Candice]

Каблук@стик, мы дома частенько такое мутим и всегда в духовку кидаю, чтоб сыр расплавился ну и корочка чтоб была у шаурмы хрустка )))

[Каблук@стик]

Candice, я как-то всегда оставляла лаваш мягким, но хрустящий реально прикольнее

[Candice]

Предлагаем вторые блюда (овощи )

[Каблук@стик]

Рёшти с луком и беконом

[spoiler]
Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам.

Ингредиенты:
Картофель (отварной) — 2 шт
Сыр голландский — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Бекон — 50 г
Лук-порей — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный ( по вкусу)

Обжариваем на сливочном масле тонко нарезанный порей.
Добавляем бекон, нарезанный полосками. Обжариваем 3-4 минуты. Снимаем с огня.
На крупной тёрке трем картофель и сыр. Солим, перчим по вкусу.
В картофель с сыром добавляем обжаренный лук и бекон, перемешиваем.
В форму, выстеленную пекарской бумагой выкладываем рёшти, слегка придавливая ложкой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!
[/spoiler]

[Каблук@стик]

Девчонки, предлагайте еще рецепты!

[Женева]

Я вчера перелопатила кучу рецептов, и мне тяжело выбрать, практически везде есть то кабачки, то баклажаны, то болгарские перцы, а учитывая сегодняшнюю цену мне страшно предлагать такие рецепты .

[Jolia]

Лоханоризо

[spoiler]
Капуста белокочанная — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт


Итак, нашинковать капусту.500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту.
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками.
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/spoiler]

[Каблук@стик]

Женева, у меня из-за этого тоже много рецептов отпало хотя кабачки уже видела по 60 где-то, дешевеют, были по 100

[Candice]

Голосуем за одно блюдо, кроме своего

1.Рёшти с луком и беконом от Каблук@стик

[spoiler]
Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам.

Ингредиенты:
Картофель (отварной) — 2 шт
Сыр голландский — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Бекон — 50 г
Лук-порей — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный ( по вкусу)

Обжариваем на сливочном масле тонко нарезанный порей.
Добавляем бекон, нарезанный полосками. Обжариваем 3-4 минуты. Снимаем с огня.
На крупной тёрке трем картофель и сыр. Солим, перчим по вкусу.
В картофель с сыром добавляем обжаренный лук и бекон, перемешиваем.
В форму, выстеленную пекарской бумагой выкладываем рёшти, слегка придавливая ложкой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!
[/spoiler]

2. Лоханоризо от Jolia

[spoiler]
Капуста белокочанная — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт


Итак, нашинковать капусту.500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту.
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками.
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/spoiler]

3. Картофель с сырно-грибным соусом от Candice

[spoiler]Картофель (крупный)
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Шампиньоны (свежие) — 500 г
Молоко — 1 стак.
Горчица — 1 ч. л.
Специи
Зелень
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.

Картофель хорошо помоем, обсушим (не чистим). Заворачиваем в фольгу. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 45-60 минут (в зависимости от размера). Минут за 10 до до окончания запекания картофеля начинаем готовить соус. Грибы моем и режем. Обжариваем в растительном масле, посолив ,поперчив, добавив зубчик измельченного чеснока))) Жарим около пяти минут. Затем выкладываем на разделочную доску и мелко рубим грибы. Снова перекладываем грибы на сковороду,добавляем муку и горчицу. Перемешиваем, затем молоко.
Когда молоко начнет закипать и густеть, добавим сыр.Готовность картофеля проверим деревянной палочкой или зубочисткой. Не снимая фольгу и не разворачивая, разрежем картофель на две половинки.И заполним соусом. Приятного аппетита!!!!
[/spoiler]

[Jolia]

Мой голос - .Рёшти с луком и беконом от Каблук@стик

[Женева]

Мой голос за

Лоханоризо от Jolia

[Каблук@стик]

Я за картофель с сырно-грибным соусом!

[Candice]

Я за

.Рёшти с луком и беконом от Каблук@стик

Добавлено спустя 14 часов 25 минут 49 секунд:

Готовом на этой неделе :

Рёшти с луком и беконом от Каблук@стик

[Женева]

Я наконец-то с фото Шаурмы с курицей по-быстрому .
Мы её уже 3 дня подряд делаем, а сфоткать всё времени не хватает))), сегодня с малым на прогулке спецом в магазин за лавашом заходили .
Вкусно, очень , я туда, как и Катя, сыра добавляю и огурцы квашенные кладу, закуска супер .
[spoiler]

[/spoiler]