Женский форум - Женские разговорчики

Алёнка-зелёнка писал(а):

Fler писал(а):А то я в выпечке совсем профан

какая у тебя печка-то?

moulinex ow 502430
[spoiler][/spoiler]

Fler, вот у моей родни тоже мулинекс.
одни довольны, другие - нет.
типа, рецепты пришлось составлять чуть ли не методом научного тыка..
так что экспериментируй.

Алёнка-зелёнка писал(а): и тем не менее - если ложить меньше, то реально блины получаются.

Почему у меня не получаются?

Fler писал(а):Мне нечем так точно отмерить. Не взвешиваю, нету кухонных весов. Отмеряю мерным стаканом.

Ну все понятно, поэтому и результат непредсказуемый.
Можешь себе представить, если в стакане может быть, как 120, так и 180 г. муки. Нифиговая такая разница, ага
Отсюда и результат и необходимость фигачить дрожжей побольше.

Fler писал(а):Стоит на полу. Возможно, там немного сквозит. Сегодня переставлю.
Не думала,что это так сильно влияет... Она же закрытая.

Очень влияет, очень!
Ни в коем случае не на полу!
Это же хлеб, это не борщ варить
Здесь важны даже самые мелкие, как нам кажется, детали.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

Fler писал(а):moulinex ow 502430

У меня мулинекс, еще и гораааздо более древняя

I$panka писал(а):Это же хлеб, это не борщ варить

Здесь важны даже самые мелкие, как нам кажется, детали.

я с тобой спорить в кулинарии не буду.
но у меня прекрасно печется в хлебопечке и на окне, и на полу.
и с выключением света.
мне кажется, в х/п влияние таких нюансов сведено к минимуму.

Алёнка-зелёнка писал(а): типа, рецепты пришлось составлять чуть ли не методом научного тыка..
так что экспериментируй.

пиду втоплюсь в глыбоку ричку

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:

I$panka писал(а): Ну все понятно, поэтому и результат непредсказуемый.
Можешь себе представить, если в стакане может быть, как 120, так и 180 г. муки. Нифиговая такая разница, ага
Отсюда и результат и необходимость фигачить дрожжей побольше.

Что делать? Покупать весы?

Fler писал(а):пиду втоплюсь в глыбоку ричку

перестань.
у меня вообще в книге с рецептами все рецепты были перепутаны.
там книжка для трех моделей х/п была, и отметочка для рецептов моей модели стояла возле рецептов для других моделей. тоже сначала не але было.

Алёнка-зелёнка писал(а):я с тобой спорить в кулинарии не буду.
но у меня прекрасно печется в хлебопечке и на окне, и на полу.
и с выключением света.
мне кажется, в х/п влияние таких нюансов сведено к минимуму.

Не, я ж не к тому, чтобы спорить.
Просто смотри, если у человека аж вот так не получается, то логично исключить абсолютно все влияющие негативно моменты.
Про сквозняки у меня даже в инструкции написано.

Это и без того такой жалкий минимум в сравнении с тем, что необходимо, чтобы печь действительно пристойный хлеб

Fler писал(а):Что делать? Покупать весы?

В идеале - безусловно.
Тебе самой же проще будет, да и быстрее значительно.
Это вот просто не передать словами, насколько нужная и незаменимая вещь!

I$panka писал(а):В идеале - безусловно.

да.

а еще - Fler, ты в указанной последовательности составляющие закладываешь?

I$panka писал(а):

Fler писал(а):Что делать? Покупать весы?

В идеале - безусловно.

Алёнка-зелёнка писал(а): да.

Посоветуйте модель, плиз

Алёнка-зелёнка писал(а):а еще - Fler, ты в указанной последовательности составляющие закладываешь?

Да, следующий порядок: тёплая вода, соль, сахар. Затем мука и сухие дрожжи. На упаковке дрожжей написано смешивать с мукой. Я так и делаю.

Fler писал(а):Посоветуйте модель, плиз

у меня банальные Маэстро за 90 грн.
пашут третий год.

Fler писал(а):Да, следующий порядок: тёплая вода, соль, сахар. Затем мука и сухие дрожжи. На упаковке дрожжей написано смешивать с мукой. Я так и делаю.

тебе надо ориентироваться не на упаковку с дрожжами, а на указания к х/п. вот как там написано - так и делай.

Алёнка-зелёнка писал(а): тебе надо ориентироваться не на упаковку с дрожжами, а на указания к х/п. вот как там написано - так и делай.

Аааа, там написано следовать указаниям с упаковки соответствующих дрожжей

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

Алёнка-зелёнка писал(а):

Fler писал(а):Посоветуйте модель, плиз

у меня банальные Маэстро за 90 грн.
пашут третий год.

Точность нормальная?

Ах, да, еще, у меня в готовом хлебе, когда его вынимаешь из формы застряют лопасти-мешалки. Каждый раз приходится из выколупывать. Это нормально?

Fler писал(а):с упаковки соответствующих дрожжей

от же ж..
у меня кенвуд х/п, там последовательность - вода, мука, соль, сахар, масло подсолнечное, дрожжи.
о смешивании с мукой ничего не говорится..

Алёнка-зелёнка писал(а):у меня кенвуд х/п, там последовательность - вода, мука, соль, сахар, масло подсолнечное, дрожжи.

у меня в Горенье такая же последовательность
По поводу пропорции дрожжей к муке, то я на 600 гр муки кладу 1 ч.л. и прекрасно всё подходит.

Алёнка-зелёнка писал(а):Fler писал(а):
Посоветуйте модель, плиз
у меня банальные Маэстро за 90 грн.

А у меня вообще китайский ноунейм с ибея
Точность +-2 грамма.

Fler писал(а):Да, следующий порядок: тёплая вода, соль, сахар. Затем мука и сухие дрожжи. На упаковке дрожжей написано смешивать с мукой. Я так и делаю.

Ну нормально. У мулинексов, насколько я помню, у всех сначала жидкие, потом сухие.
И я эти дрожжи тоже смешиваю с мукой.

Попробуй в следующий раз растворить в воде дрожжи, а остальное в такой же последовательности и закладывать.

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:

Fler писал(а):Ах, да, еще, у меня в готовом хлебе, когда его вынимаешь из формы застряют лопасти-мешалки. Каждый раз приходится из выколупывать. Это нормально?

Это одна из многочисленных причин по которым я больше не пеку в ХП
Эти лопасти всегда оставались в хлебе
Хотя вообще-то это не нормально Так не должно быть.

I$panka писал(а):Хотя вообще-то это не нормально Very Happy Very Happy Так не должно быть.

Я когда вынимаю сразу из печи, то лопасти остаются, а когда через время (хлеб видимо немного размякает) то лопасти остаются в ведёрке.