Кулинарный Клуб - 2-й сезон

[Jolia]

BMWell, какое все вкусненькое!
После выходных надо и себе опять грибочков замариновать

[Masher]

BMWell, какое все аппетитное!

я вот подумываю, может и себе такую картоху забацать

После выходных надо и себе опять грибочков замариновать

я тоже грибочки уже по второму кругу делала

[BMWell]

Спасибо всем))

может и себе такую картоху забацать

забацай прикольная такая

[Катнісс]

я тоже делала картошку. за вкус не скажу, не ем, и не люблю ее сфоткать не успела коханый сьел, но готовила я ее в майонезе целиком
еще купила красную фасоль. на выхах думаю приготовить

Добавлено спустя 58 секунд:

а я опять в поиске хороших грибов, опять куча обветреной ерунды в магазах. найду - буду делать опять обязательно!

[Masher]

девули, а картоха не сухая получается, а то у меня муж сухую не любит

[Катнісс]

а можно еще предлагать рыбу?
если можно, то
Рыба “По-польски” с морковью и яйцами
[spoiler]Ингредиенты:
Рыба (я беру капитана или аргентину) 1 кг. либо же филе рыбы около 800 гр.
Яйцо 5 шт.
Морковь 2 шт.
Лимон 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Укроп зелень 1 пучок
Приготовление:
Рыбу отделить от костей, сделать из нее филе.
Посыпать рыбу солью, перцем и готовить в пароварке 15 минут. Либо же отварить до готовности (в течение 15-20 минут) в подсоленной воде. Можно добавить при варке рыбы перец горошком и лавровый лист.
Яйца отварить вкрутую, остудить.
Морковь отварить в кожуре, остудить и очистить.
Отваренное филе рыбы присыпать молотым перцем, уложить в посуду, сверху полить лимонным соком.
Присыпать рыбу измельченной зеленью укропа.
Сверху выложить потертую на крупной терке морковь.
Посыпать потертыми на крупной терке отваренными яйцами.
[/spoiler]

[BMWell]

а картоха не сухая получается

нет, совсем не сухая

а можно еще предлагать рыбу?

я так и не нашла рецепт рыбы

[Candice]

Девчонки сделала второй раз грибы, взяла всего 0,5кг и их сталько еще осталось. Они не испортятся в холодильнике? Мне кажется они еще больше маринуются и сильно маринованные, может бахнула в этот раз больше уксуса

[Катнісс]

Candice, думаю, они и пересолиться могут. салатик какой забабахать не хочешь?

[@Счастье@]

Я "тормоз клуба" Только до грибов добралась, сегодня делала - понравилось, но у меня было без сладкого перца и вместо молотого красного я брала смесь перцев.

Фото нет, т.к. стыдно показывать (тёмные были)

[фефочка]

@Счастье@, я тоже только вчера сделала))))
Маринад очень ароматный и вкусный, но вкуса грибов из-за него вообще не слышно было(

[Катнісс]

я грибочки тоже буду опять делать, в субботу, купила большоой красный перец на этот раз

[kizhuna]

На следующей неделе у нас Бразильская кухня.
(снова никто не предложил рецептов).

Выбираем по-бЫрику, голосуем сегодня и завтра

1. Морской коктейль с оливками и манго по-бразильски
[spoiler]
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

100 г замороженной смеси морепродуктов
2 тушки кальмаров
50 г оливок
1 плод манго
соль
зелень
Заправка:
40 г оливкового масла
10 г сока лимона
соль
белый молотый перец
розмарин

Приготовление:

Приготовить заправку: оливковое масло соединить с соком лимона, добавить по вкусу соль, молотый перец и розмарин, хорошо перемешать.
Манго очистить, удалить косточку, мякоть нарезать соломкой. Оливки нарезать кружочками.
Кальмаров и морской коктейль отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Одну тушку кальмара нарезать соломкой, смешать с морским коктейлем, манго и оливками, заправить соусом. Вторую тушку кальмара разрезать пополам,чтобы получились чашечки, заполнить их салатом.
Украсить зеленью и дольками свежих овощей.
[/spoiler]
2. Калду Вэрде – пикантный овощной суп-пюре, который любят готовить в Бразилии.
[spoiler]Ингредиенты для Калду Вэрде

1 кг картофеля
250 г капусты
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г копчёной колбасы
1,5 л куриного бульона
¾ стакана оливкового масла
соль
Калду Вэрде рецепт приготовления

Картофель порезать и отварить. Размять скалкой.

Порезать мелко лук и чеснок. Положить их в бульон. Туда добавить картофельное пюре и половину оливкового масла. Поварить 10 минут.

Порезать колбасу кружочками, капусту нашинковать. Положить всё в бульон, добавить оставшееся масло, посолить и варить 10 минут.
[/spoiler]
3.Десерт из бананов
[spoiler]Состав рецепта блюда
Спелые бананы – 200 г;
Сахарная пудра – 2 ст.л.;
какао: порошок – 5 ч.л. с горкой;
сливки жирные – 2,5 ст.л.;
орехи грецкие измельченные – 25 г.

Сначала аккуратно смешиваем сахарную пудру с порошком какао так, чтобы вся масса не разлеталась в стороны (так часто бывает).
После поджариваем на сковороде без масла измельченные грецкие орехи (можно использовать также фундук или миндаль). Остужаем их.
Очищаем бананы и нарезаем их кружочками.
Взбиваем до устойчивой пены сливки.
Теперь берем каждый банановый ломтик, обваливаем его с двух сторон в какао и сахарной пудре и выкладываем красивой горкой в широкий бокал с низкой ножкой (креманка тоже подойдет).
Когда наберется внушительная горочка, довершаем ее куполом из взбитых сливок и обсыпаем всю эту красоту поджаренными измельченными грецкими орешками.
Такая сладкая еда подается сразу же, как приготовится.
Съедается с помощью маленькой ложечки с длинной ручкой. Но лучше все-таки использовать миниатюрную вилочку – ею хорошо банановые дольки поддеваются.
Подробно и фото тут [/spoiler]
4. Фейжоада простая
[spoiler]Продукты
Красная фасоль отварная - 1 стакан
Мясные продукты (по желанию - мясная вырезка, копченая птица, свинина, колбаски) - 200 г
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста- 3 ст.л.
Красное сладкое вино - 200 мл
Соус Табаско
Чили
Черный молотый перец
Соль
Орегано сушеный
Оливковое масло

Приготовление

1. Лук мелко порезать, чеснок измельчить.
2. Мясные продукты нарезать кубиками, размером чуть крупнее фасоли.
3. В глубокую сковороду с толстым дном налить оливковое масло, прогреть его и добавить лук и чеснок. Прожарить несколько минут.
4. После этого добавить мясные кусочки. Обжаривать в течение 5-7 минут.
5. Затем добавить томатную пасту и снова чуть обжарить.
6. Влить красное вино, добавить отварную фасоль, приправить по вкусу специями и протушить на слабом огне около 10 минут.
7. Подавать фейжоаду горячей. Можно подавать с рисом.[/spoiler]
5.Салат «пампас»
[spoiler]Ингредиенты для салата «пампас»
½ красной капусты
150 г вареной колбасы
150 г копченого шпика
100 г маринованных овощей
1 луковица
1 пучок зеленого лука
1 ст.л винного уксуса
чёрный молотый перец
соль

Приготовление

Порезать капусту соломкой, лук – кольцами.
Порезать шпик и пожарить. Вынуть его со сковороды.
Туда положить капусту, лук, порезанный зелёный лук, поперчить и посолить. Тушить в жире от шпика до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Порезать кубиками колбасу и маринованные овощи. Выложить в салатницу. Туда же добавить тушенные овощи со сковороды. Перемешать и заправить уксусом. Сверху посыпать кусочками жаренного шпика.
[/spoiler]

[Candice]

какой то у клуба опять ступор

[Madmyazel]

А к вам присоединиться можно или уже поздно?