Кулинарный Клуб - 2-й сезон

[oO]

И я опять готова приступать к готовке))
Десерт из бананов такая нямка по описанию)Спасибо за рецепт

[Jolia]

Эх, нет Олеси, некому дать волшебный пендаль:) я тоже готова. Буду банановый десерт готовить.

[Madmyazel]

Так что я понимаю к Вам нельзя присоединиться?

[фефочка]

Так что я понимаю к Вам нельзя присоединиться?

чеж нельзя то? с возвращением!

Эх, нет Олеси, некому дать волшебный пендаль

ага! сама уже жду что скоро наругает нас

[Madmyazel]

фефочка, можно???? Ой спасибки)))) а то думала забыли уже про меня)))

Если можно голосую за банановый десерт

[kizhuna]

дать волшебный пендаль

не хватает значит?:D
ну что сказать "колхоз же дело добровольное"... так что сами решайте нужно вам это или нет.
Следующая неделя у нас выходной готовимся к Пасхе

[Jolia]

Май

1. Готовимся к Пасхе 29.04 - 05.05
2. Рецепты для пикника 06.05 - 12.05*
3. Вторые блюда (овощи) 13.05 - 19.05
4. Несладкая выпечка 20.05 - 26.05
5. Русская кухня 27.05 - 02.06

Девушки, а не пора ли нам предлагать/вибирать и уже даже готовить рецепты для пикника?

[kizhuna]

не пора ли нам предлагать/вибирать

пора конечно, только желающих оочень мало. Но вдруг...

Предлагаем сегодня рецепты для пикника

[Катнісс]

Скумбрия запечённая на мангале
[spoiler]Скумбрия 2 шт.
Лайм 1 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Прованские травы 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотка
Шаг 1

Для запекания рыбы нужны лаймы, зелень, специи и соль. Если рыба замороженная, то её предварительно необходимо разморозить.

Шаг 2

Лайм хорошо помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 3

Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и плавники, хорошо помыть под проточной водой внутри и снаружи.

Шаг 4

Затем сделать в боках косые надрезы с двух сторон.

Шаг 5

Натереть рыбу солью, перцем и смесью прованских трав. Вставить в надрезы дольки лайма.

Шаг 6

Зелень хорошо помыть и обсушить, а затем плотно набить внутрь рыбы. Оставить скумбрию мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 7

Выложить рыбу на решётку и запекать на углях 20-30 минут.

Шаг 8

Решётку периодически поворачивать, чтобы рыба равномерно пропеклась и получилась золотистая корочка.

[/spoiler]

[Jolia]

Рулет из багета

[spoiler]

Эта закуска – отличная альтернатива традиционным бутербродам: готовится она быстро, сохраняет свежесть долго, а начинки можно чередовать даже в пределах одного экземпляра. Разрезать багет вдоль с одной стороны и выбрать мякиш. Соединить начинку с небольшим количеством мякиша и плотно уложить обратно внутрь.

Завернуть багет в пищевую пленку и уложить на холод, но не в морозильник. Когда он достаточно охладится, разрезать его на порции и вновь завернуть в пленку. Теперь хлебушек достаточно развернуть и разложить по тарелкам. Просто и эффектно.
Варианты начинок. Пропорции произвольные.
Острая: Смешать творог или сыр фета с болгарским перцем, нарезанным кубиками, любой измельченной зеленью и чесноком, заправить йогуртом, сметаной или майонезом так, чтобы смесь не стала жидкой.
Изысканная: Соединить в блендере отварную куриную грудку с солеными огурцами, добавить натертый пармезан и майонез или оливковое масло, добавить по вкусу рубленую зелень, белый перец, сок лимона и оливки.
Экзотическая: Сделать микс из отжатого и размятого вилкой консервированного тунца, измельченных желтков яиц, нарезанного кубиками авокадо и красного лука, добавить зелень и лимонный сок. Все хорошенько взбить в единую массу и по желанию заправить мелко нарезанным чили, майонезом или оливковым маслом.

Совет: подобное блюдо можно готовить с любой пастой, паштетом или салатом, важно, чтобы они были густыми и приготовлены из продуктов, которые не дадут позже сок. Вместо багета можно использовать батон или даже черный хлеб.

Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/6-by ... knika.html[/spoiler]

[Madmyazel]

Кальмар на шпажке

[spoiler]
Ингридиенты: 200 г очищенных крупных кальмаров

250 г мелкого отварного картофеля

5 ст.л.подс.масла

соль,перец

для соуса:

петрушка,мята,базилик по небольшому пучку

1-2 зубчика или стебля молодого чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1.Для соуса измельчить все ингредиенты в блендере.

2.Картофель разрезать пополам,посолить,поперчить и обжарить на подсолнечном масле на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета.

3.Кальмаров нарезать крупными кусками и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.

4.На каждую половинку картошки выложить немного соуса,сверху уложить кальмара и сколоть шпажкой.

Можно нанизать на деревянный шампур и получится шашлычок.

Приятного аппетита![/spoiler]

[kizhuna]

Сегодня выбираем Рецепты для пикника

1. Скумбрия запечённая на мангале от Катнісс
[spoiler]Скумбрия 2 шт.
Лайм 1 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Прованские травы 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотка
Шаг 1

Для запекания рыбы нужны лаймы, зелень, специи и соль. Если рыба замороженная, то её предварительно необходимо разморозить.

Шаг 2

Лайм хорошо помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 3

Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и плавники, хорошо помыть под проточной водой внутри и снаружи.

Шаг 4

Затем сделать в боках косые надрезы с двух сторон.

Шаг 5

Натереть рыбу солью, перцем и смесью прованских трав. Вставить в надрезы дольки лайма.

Шаг 6

Зелень хорошо помыть и обсушить, а затем плотно набить внутрь рыбы. Оставить скумбрию мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 7

Выложить рыбу на решётку и запекать на углях 20-30 минут.

Шаг 8

Решётку периодически поворачивать, чтобы рыба равномерно пропеклась и получилась золотистая корочка.

[/spoiler]
2.Рулет из багета от Jolia

[spoiler]

Эта закуска – отличная альтернатива традиционным бутербродам: готовится она быстро, сохраняет свежесть долго, а начинки можно чередовать даже в пределах одного экземпляра. Разрезать багет вдоль с одной стороны и выбрать мякиш. Соединить начинку с небольшим количеством мякиша и плотно уложить обратно внутрь.

Завернуть багет в пищевую пленку и уложить на холод, но не в морозильник. Когда он достаточно охладится, разрезать его на порции и вновь завернуть в пленку. Теперь хлебушек достаточно развернуть и разложить по тарелкам. Просто и эффектно.
Варианты начинок. Пропорции произвольные.
Острая: Смешать творог или сыр фета с болгарским перцем, нарезанным кубиками, любой измельченной зеленью и чесноком, заправить йогуртом, сметаной или майонезом так, чтобы смесь не стала жидкой.
Изысканная: Соединить в блендере отварную куриную грудку с солеными огурцами, добавить натертый пармезан и майонез или оливковое масло, добавить по вкусу рубленую зелень, белый перец, сок лимона и оливки.
Экзотическая: Сделать микс из отжатого и размятого вилкой консервированного тунца, измельченных желтков яиц, нарезанного кубиками авокадо и красного лука, добавить зелень и лимонный сок. Все хорошенько взбить в единую массу и по желанию заправить мелко нарезанным чили, майонезом или оливковым маслом.

Совет: подобное блюдо можно готовить с любой пастой, паштетом или салатом, важно, чтобы они были густыми и приготовлены из продуктов, которые не дадут позже сок. Вместо багета можно использовать батон или даже черный хлеб.

Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/6-by ... knika.html[/spoiler]
3. Кальмар на шпажке от Madmyazel
[spoiler]
Ингридиенты: 200 г очищенных крупных кальмаров

250 г мелкого отварного картофеля

5 ст.л.подс.масла

соль,перец

для соуса:

петрушка,мята,базилик по небольшому пучку

1-2 зубчика или стебля молодого чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1.Для соуса измельчить все ингредиенты в блендере.

2.Картофель разрезать пополам,посолить,поперчить и обжарить на подсолнечном масле на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета.

3.Кальмаров нарезать крупными кусками и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.

4.На каждую половинку картошки выложить немного соуса,сверху уложить кальмара и сколоть шпажкой.

Можно нанизать на деревянный шампур и получится шашлычок.

Приятного аппетита![/spoiler]

[фефочка]

Рулет из багета от Jolia

[kizhuna]

Для тех кто еще интересуется темой.

На этой неделе готовим Рецепт для пикника (решение единогласное)

Рулет из багета от Jolia

[spoiler]

Эта закуска – отличная альтернатива традиционным бутербродам: готовится она быстро, сохраняет свежесть долго, а начинки можно чередовать даже в пределах одного экземпляра. Разрезать багет вдоль с одной стороны и выбрать мякиш. Соединить начинку с небольшим количеством мякиша и плотно уложить обратно внутрь.

Завернуть багет в пищевую пленку и уложить на холод, но не в морозильник. Когда он достаточно охладится, разрезать его на порции и вновь завернуть в пленку. Теперь хлебушек достаточно развернуть и разложить по тарелкам. Просто и эффектно.
Варианты начинок. Пропорции произвольные.
Острая: Смешать творог или сыр фета с болгарским перцем, нарезанным кубиками, любой измельченной зеленью и чесноком, заправить йогуртом, сметаной или майонезом так, чтобы смесь не стала жидкой.
Изысканная: Соединить в блендере отварную куриную грудку с солеными огурцами, добавить натертый пармезан и майонез или оливковое масло, добавить по вкусу рубленую зелень, белый перец, сок лимона и оливки.
Экзотическая: Сделать микс из отжатого и размятого вилкой консервированного тунца, измельченных желтков яиц, нарезанного кубиками авокадо и красного лука, добавить зелень и лимонный сок. Все хорошенько взбить в единую массу и по желанию заправить мелко нарезанным чили, майонезом или оливковым маслом.

Совет: подобное блюдо можно готовить с любой пастой, паштетом или салатом, важно, чтобы они были густыми и приготовлены из продуктов, которые не дадут позже сок. Вместо багета можно использовать батон или даже черный хлеб.

Больше читайте здесь: http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/6-by ... knika.html[/spoiler]

[Madmyazel]

Так праздники ведь. Вот все еще и не собрались. Напомнить сколько есть времени на готовку?