Кулинарный клуб 5-й сезон

[Каблук@стик]

1. Первые блюда
2. Салаты
5. Вторые блюда (рыба и морепродукты)
8. Закуски и бутерброды
10. Сладкая выпечка

[Candice]

Салаты
Сладкая выпечка
Первые блюда
Вторые блюда (овощи)
Закуски

[Cassandra]

1. Салаты
2. Вторые блюда (рыба и морепродукты)
3. Вторые блюда (овощи)
4. Закуски и бутерброды
5. Сладкая выпечка

[Мышуля]

Голосую!!


НК (национальная кухня)
Закуски и бутерброды
Вторые блюда (овощи)
Вторые блюда (птица)
Салаты 8)

[Candice]

Девчонки сегодня все сосчитаю и будьте готовы предлагать блюда
Если есть ещё делающие голосуем

[Каблук@стик]

будьте готовы предлагать блюда

[Candice]

График на июнь:

Закуски и бутерброды
Сладкая выпечка
Салаты
Первые блюда

категорий всего 4 потому что у одну неделю июня мы уже пропустили)


Сегодня завтра предлагаем: закуски и бутерброды

Добавлено спустя 25 минут 15 секунд:

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом

[spoiler]Булочка — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр мягкий (2 ломтика) — 2 шт
Специи (соль, черный молотый перец)
Бекон (2 ломтика. Или ветчина) — 2 шт

У булочки отрезать крышку, выбрать мякоть, оставив стенки. Дно и стенки булочки проложить полосками бекона или ветчины. Вбить яйцо, посолить, поперчить. Следите, чтобы все яйцо поместилось в булочку и не было потеков белка (может взорваться). Посыпать тертым сыром (желательно легкоплавким, у меня "Скаморца"), накрыть булочку верхушкой и запекать в микроволновке 45 секунд, мощность 800 Ватт, тогда яйцо получится "в мешочек" - белок схватится, а желток будет кремообразным.
[/spoiler]

[Cassandra]

Баклажаны с творогом и чесноком

[spoiler]

Ингредиенты:

Баклажаны (3 средних)
Помидоры (5-6 средних)
Чеснок (1 головка среднего размера)
Укроп (1 пучок)
Творог
Сметана \ майонез

Баклажаны моем, обсушиваем.
Режем тонкими пластинами или кольцами.
Посыпаем солью, заливаем водой, чтобы ушла горечь.
Даем постоять минут 15-20.
Тем временем делаем начинку:
Творог, укроп, чеснок смешиваем, заправляем сметаной \ легким майонезом. Разминаем все вилкой до однообразной массы.

Обжариваем баклажаны, выкладываем на сухое полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Оформляем:
1й вариант:
Полностью смазываем начинкой. Выкладываем 2-3 ломтика помидора в зависимости от величины дольки баклажана. Сворачиваем в рулетик.

2й вариант: Нарезаем помидор на кольца, укладываем слои:
Баклажан кольцом намазываем творогом, накрываем колечком помидорки.
[/spoiler]

[Jolia]

Яйца, фаршированные грибами
[spoiler]
Ингредиенты
7–10 яиц (вареных)
150 г грибов
150 г лука
150 г моркови
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 3 Зелень мелко нарезать.
Шаг 4 Яйца разрезать на две части.
Шаг 5 Вынуть желтки.
Шаг 6 Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг 7 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 8 Добавить морковь, обжарить.
Шаг 9 Добавить грибы, посолить, поперчить.
Жарить около 20–25 минут.
Остудить.
Шаг 10 Грибы с луком и морковью положить в блендер.
Шаг 11 Измельчить.
Шаг 12 Добавить желтки, перемешать.
Шаг 13 Добавить зелень, перемешать.
Шаг 14 Добавить немного майонеза, перемешать,
Шаг 15 Полученной массой нафаршировать половинки яиц.
Приятного аппетита!
Источник[/spoiler]

[Candice]

Баклажаны с творогом и чесноком

ты издеваешься, я уже не могу баклажан дождаться муж каждый выходные спрашивает, баклажаны есть уже?)

[Cassandra]

Баклажаны с творогом и чесноком

ты издеваешься, я уже не могу баклажан дождаться муж каждый выходные спрашивает, баклажаны есть уже?)

понимаю, я тоже жду.
видела на рынке есть уже, хоть и далеко не у всех.

[Candice]

видела на рынке есть уже, хоть и далеко не у всех.

я на этой неделе видела в магазине по 80 грн кажется )

[Мышуля]

Творог в кляре
[spoiler]Творог в кляре (панир пакора).

прессованный творог - 400г; соль, куркума (порошок) - по вкусу; мука - 1-2 ст.л.; для кляра: мука - 1/3 стакана; крахмал - 1/3 стакана; холодная вода - 1 стакан; яйцо (белки) - 2 шт.; соль, перец красный острый, порошок карри - по вкусу.

Шаг 01
Творог должен быть плотный, но немного влажный. Разрезать его на кусочки, лучше брусочки длиной около 4-5 см. Каждый кусочек обмакнуть в смесь соли, куркумы и муки. Для кляра в большой миске смешать муку с крахмалом, сделать в центре углубление, влить очень холодную воду и все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью, порошком карри и перцем.

Шаг 02
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло (или топленое). Обмакнуть творог в кляр.

Шаг 03
Обжарить во фритюре до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла, и подавать к столу.[/spoiler]

[Каблук@стик]

Чизбургер

[spoiler]


Ингредиенты
5–6 круглых булочек
300 г фарша
молоко
1–2 помидора
3–4 маринованных огурца
сыр пластиками
кетчуп
листья зеленого салата
150 г лука
10 ст.л. уксуса 6%
15 ст.л. воды
3 ст.л. сахара
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:
Шаг 1 Лук нарезать кольцами.
Шаг 2 Сделать маринад для лука: смешать воду, уксус, сахар.
Шаг 3 Положить лук в маринад, оставить на 15–20 минут.
Шаг 4 Одну булочку замочить в молоке.
Шаг 5 Затем булочку слегка отжать, смешать с фаршем.
Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 6 Из фарша сформировать плоские котлетки.
Шаг 7 Помидоры нарезать кружочками.
Шаг 8 Огурцы тонко нарезать.
Шаг 9 На небольшом количестве растительного масла пожарить котлеты с одной стороны (жарить около 5–7 минут).
Шаг 10 Перевернуть, пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).
Шаг 11 Булочки разрезать на две части.
Шаг 12 Смазать кетчупом.
Шаг 13 На нижнюю часть булочки выложить листья салата.
Шаг 14 На салат выложить котлету.
Шаг 15 На котлету выложить сыр.
Шаг 16 На сыр выложить помидоры.
Шаг 17 На помидоры выложить лук.
Шаг 18 На лук выложить огурцы.
Шаг 19 Накрыть верхней частью булочки.[/spoiler]

[Candice]

Завтра голосуем , не не успел ещё есть время предложить рецепт закуски

Добавлено спустя 18 часов 28 минут 47 секунд:

Чуть позже доберусь до компа и сделаю голосовалку, но уже можно голосовать